Vegaaniset suklaa-banaanimuffinssit

Hyvää iltaa! Niin se pian käynnistyy marraskuun viimeinen viikko eikä koko vuottakaan ole kuin viitisen viikkoa jäljellä. Hurjaa! Vegaaninen leivonta oli tälläkin kertaa muffinsseja, jotka ystäväni oli todennut oikein toimivaksi. Ohje on napattu täältä ja täytyy sanoa, että oli oikein maistuvia. 😋 

Suklaa-banaanimuffinssit
1 banaani

1 dl vettä

0,5 dl öljyä

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

2,5 dl vehnäjauhoja

75 g maidotonta suklaata

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Muussaa banaani. Sekoita banaanisose, vesi, öljy, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Siivilöi joukkoon leivinjauhe, ruokasooda sekä vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja lisää se taikinaan.

Jaa taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Pelipaitakakku

Sain kunnian jälleen kerran tehdä jalkapalloilevalle pojalle jalkapalloaiheisen kakun. Edelliskerralla kakku näytti tältä. Vaikka vuodet kuluvat, jalkapallo on jäänyt elämään. 😊

Täytteenä kakussa on suklaa- ja vadelmatäytteet. Kakun päällä on voikreemi ja "jalkapallon palaset" reunoilla sekä muut koristeet ovat sokerimassaa. Pelipaidassa oli numeron lisäksi myös sukunimi, mutta sen suttasin ihan tietoturvasyistä pois.