Valumakakku 1-vuotiaalle

Hitaasti, mutta varmasti esittelen taas yhden kakun. Pääsin Annan ristiäisiin tekemään tarjoilut ja nyt puolestaan  oli vuorossa Annan 1-vuotissyntymäpäivien kakku. Idea oli hyvin samantyyppinen eli valumaa ja tilpehööriä. Marengit ovat omaa käsialaa, macaronsien kohdalla mulla oli "lupa" mennä kaupan tavaralla, kun ne eivät ole oikein viime aikoina onnistuneet. Joskus vielä niinkin käy! Täytteenä vadelma-suklaatäyte, päällä voikreemi. Valuma on vaaleanpunaiseksi värjättyä valkosuklaata, vaikka kuva toisenväriseltä vaikuttaakin. 

Vuosi 2022, Jahr 2022

Voihan viime vuosi! Kovin on retuperälle jäänyt blogin päivitys, kun vasta elokuussa muistellaan edellistä vuotta. Mutta ei kai se oo nyt niin justiinsa! Viime vuonna sain työpaikanvaihdoksen myötä uusia työkavereita ja muita tuttavuuksia, pääsin lomailemaan etelään ja kävin kahdesti Saksassa. Ihan mukava vuosi siis, vaikka alkuvuosi oli raskas poikkeustilanteessa. Hallo! Es ist schon August und erst jetzt zeig ich euch Fotos vom letzten Jahr. Besser spät als nie! Letztes Jahr hab ich einen neuen Job angefangen und damit neue Kollegen und andere Menschen kennengelernt. Ich war im Urlaub in Spanien und zweimal in Deutschland. Ein ziemlich schönes Jahr, obwohl der Beginn des Jahres echt anstrengend war.

Helmikuu/Februar: Fuerteventura

Maaliskuu/März: Treenausta Olympiastadionin uumenissa. Training unter dem Olympiastadion.

Kesäkuu/Juni: Olavi Uusivirta Allas Sea Poolilla.

Fiskars.

Heinäkuu/Juli: Koblenz.

Coldplay in Frankfurt.

Pikku-Jumbo Porvoossa.

Jätskiauto. Eiswagen.

Elokuu/August: München Olympiastadion.

Dachau.

Lokakuu/Oktober: Luukki.

Marraskuu/November: Aika hyvin meni nopeustestissä pikkujouluissa. Ein ganz gutes Ergebnis im Speedtest.

Joulukuu/Dezember: Tuomaan markkinat. Weihnachtsmarkt in Helsinki.

Sitruunainen kinuskijuustokakku

Onpahan ollut näköjään sen verran muuta puuhaa, etten ole blogin pariin jaksanut hetkeen. Mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan, sanotaan. Ihan vähään aikaan en ole myöskään leiponut, mutta esittelyssä tällä kertaa sitruunainen kinuskijuustokakku, jollaisen Annan uunissa oli tehnyt syntymäpäivilleen. Tämän kakun tekemisestä on hetki, mutta muistini mukaan sitruuna olisi voinut tässä maistua vähän enemmänkin. Hyvää se kuitenkin oli!

Vegaaniset marengit

Upeaa vappuaattoa! Tässä pitäisi tietysti olla esittelyssä tämän vapun herkut, mutta koska ne vuodesta toiseen ovat aikalailla samat, saatte tyytyä muunlaisiin leipomuksiin. Munkit tein vanhalla hyväksi todetulla pullataikinan ohjeella, vielä sinäkin ehdit ne tämän ohjeen mukaan leipasta!

Vegaaniset marengit on ollut mun to do -listalla pitkään, mutta jostain syystä on jäänyt toteuttamatta. Kun kolmannen kerran tein ruokaa, jossa oli kikherneitä, vihdoin viimein päätin tehdä. Luin pettyneitä tarinoita siitä, kuinka marenkimassa oli löysää ja marengit lässähtivät. Liekö ollut aloittelijan tuuria, mutta sain ne onnistumaan! Epäilyn hetkiä oli siinä, kun massa vaahtoutui ja muistutti ulkomuodoltaan perinteistä kananmunanvalkuiais-sokerivaahtoa, mutta haisi herneeltä. Lopputulema oli kuitenkin hyvin samankaltainen kuin niissä marengeissa, mihin on tottunut. Vastaisuudessa täytyy aina ottaa kikherneiden liemi eli aquafaba talteen ja tehdä niistä marengit. Ohjeen löysin Vegaanihaasteen sivuilta.

Vegaaniset marengit:

1,5 dl kikherneiden lientä (tämä tulee noin yhdestä kikhernepurkista)

2 dl sokeria

2 tl sitruunamehua

0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria

Vaahdota papujen liemi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeri, sitruunamehu ja vaniljajauhe. Vaahdota mahdollisimman kovaksi vaahdoksi, aikaa tähän kuluu 5–10 minuuttia.

Laita marenkimassa pursotinpussiin ja pursota leivinpaperin päälle. Mitä jämäkämpää vaahtoa olet saanut, sitä vähemmän massa leviää paistamisen aikana.

Paista yksi pellillinen kerrallaan 100-asteisen uunin keskitasolla noin 1,5 tuntia. Valmiit marengit saavat olla ihan pikkuisen pehmeitä, sillä ne kovettuvat jäähtyessään.

Säilytä marengit ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

Ristiäiskakku Aleksi-pojalle

Muutama vuosi sitten sain kunnian tehdä Olivian ristiäisiin kakut ja nyt kunniatehtävä tuli puolestaan Olivian pikkuveljen ristiäisjuhlaan. Ideoita kakun ulkonäköön tarjoili taas Pinterest, kuinkas muuten. Toiveena kakkuun oli sinistä väriä, koristeeksi nalle, autoja ja vauva.

Kakun täytteenä oli vanilja-vadelmatäyte, päällinen on vaahtokarkinmakuista massaa. Myös koristeet on samaa massaa ja menihän niiden näpertelyyn taas pieni tovi. Mutta se näpertely on yleensä aina aika palkitsevaa!

München 15.-20.8.2022

Talvista sunnuntaipäivää! Ja olikin aivan upea aurinkoinen sää tänään 🌞 Aurinkoista oli myös kesällä Münchenissä, jonne lähdin katsomaan yleisurheilun EM-kisoja. Päivät meni aika lailla kisoja seuratessa, mutta "vapaapäivänä" kävin Dachaun keskitysleirillä. Olipas kiva pitkästä aikaa katsoa yleisurheilua paikan päällä! #parastapaikanpäällä Hallo! Im Sommer war ich in München, um EM für Leichtathletik zu gucken. Ich hab hauptsächlich die Wettbewerbe geschaut, aber hab auch das KZ Dachau besucht. Es war richtig schön, wieder live Leichtathletik zu gucken!

Maraton start.

Englischer Garten.

Olympiastadion München.

Hofbräuhaus.

Olympiastadion by night.

Marienplatz.

Dachau.

Huskykakut

Fionan synttäreillä on ollut aina jokin teema: Pipsa Possu 2-vuotisjuhlissa, Ryhmä Hau 3-vuotiskekkereissä ja keijuprinsessa 5-vuotissynttäreillä. Nyt 6-vuotispäivien teemana oli huskyt ja siihen tulikin aika tarkat ohjeet! 😀 Toisessa kakussa piti olla "keskellä söpö husky mahallaan, edessä ruoka- ja juomakupit, ympärillä lumiukkoja ja kakkua kiertämässä sydämiä".

Huh, ehkä kaikki toiveet tuli täytettyä! Täytteenä oli suklaa- ja kinuskimoussea sekä banaania, päällinen on voikreemiä. Koristeet ovat sokerimassaa.

Toisessa kakussa oli vapaammat kädet, mutta siinä piti olla husky ja sen lisäksi olla "talvinen ja söpö".

Tämän kakun täytteenä oli tummasuklaa- ja vadelma-vaniljatäyte, päällinen on voikreemiä. "Puut" on marenkia ja ne pysyivät pystyssä hienosti kuljetuksen ajan. Sitä aina jännää, miten nämä luomukset pääsevät ehjänä perille. Muutamana kertana eivät olekaan ihan siinä kunnossa selvinneet, missä ovat kotoa lähteneet, mutta onneksi niistä virheistä on voinut ottaa opikseen 😊

Suolaiset tuulihatut

Sporttista sunnuntai-iltaa! Kylläpä eilen oli hieno urheilupäivä, kun suomalaiset luistelivat upeasti jäätanssin EM-pronssille 🥉 En ole mikään luistelun asiantuntija, mutta oli kyllä herkkää katsottavaa. Leivontarintamalla ei ole tapahtunut suuria, eli on oikein oiva hetki esitellä suolaisia tuulihattuja, joita tein jo hyvä tovi sitten ristiäisiin, mutta en ole muistanut laittaa tänne blogiin. Näihin ohje on napattu Suklaapossun sivuilta. Aura-kalkkunatäytteessä oli sellainen haaste, että en voi sietää aurajuustoa, joten maun testaaminen jäi tekemättä 😀 Ilmeisesti oli kuitenkin maistunut juhlaväelle.

Tuulihatut:
100 g voita

2,5 dl vettä

2,5 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

3 kananmunaa

½ tl leivinjauhetta

Aurajuustokalkkunatäyte:

170 g aurajuustoa

2 dl ruokakermaa

2 dl vispikermaa

n. 175 g pieneksi pilkottuja kalkkunaleikkeleitä

Porotäyte:

2 dl vispikermaa

100 g hienonnettua kylmäsavuporoleikkelettä

100 g piparjuurituorejuustoa

100 g ranskankermaa

n. 1,5 dl pieneksi silputtua ruohosipulia

n. 1 rkl kurkkusalaattia