Joulujuustokakku

Joululeivonnaiset jäävät mulla usein esittelemättä, kun tämä päivitysväli on hieman harva eikä kesäkuumalla tunnu mielekkäältä laittaa joulukuvia. Joten tässäpä vihdoin viimein sellainen! Perinteisesti siskontytön kanssa yhdessä leivotaan joulun jälkkäri, niin tänäkin vuonna. 😍 Tämä kakku on tehty Even kakkugallerian ohjeella.

Toivotan kaikille oikein rauhallista joulua!

Ich wünsche euch allen erholsame Weihnachten!

Vegaaniset suklaa-banaanimuffinssit

Hyvää iltaa! Niin se pian käynnistyy marraskuun viimeinen viikko eikä koko vuottakaan ole kuin viitisen viikkoa jäljellä. Hurjaa! Vegaaninen leivonta oli tälläkin kertaa muffinsseja, jotka ystäväni oli todennut oikein toimivaksi. Ohje on napattu täältä ja täytyy sanoa, että oli oikein maistuvia. 😋 

Suklaa-banaanimuffinssit
1 banaani

1 dl vettä

0,5 dl öljyä

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

2,5 dl vehnäjauhoja

75 g maidotonta suklaata

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Muussaa banaani. Sekoita banaanisose, vesi, öljy, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Siivilöi joukkoon leivinjauhe, ruokasooda sekä vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä ja lisää se taikinaan.

Jaa taikina vuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Pelipaitakakku

Sain kunnian jälleen kerran tehdä jalkapalloilevalle pojalle jalkapalloaiheisen kakun. Edelliskerralla kakku näytti tältä. Vaikka vuodet kuluvat, jalkapallo on jäänyt elämään. 😊

Täytteenä kakussa on suklaa- ja vadelmatäytteet. Kakun päällä on voikreemi ja "jalkapallon palaset" reunoilla sekä muut koristeet ovat sokerimassaa. Pelipaidassa oli numeron lisäksi myös sukunimi, mutta sen suttasin ihan tietoturvasyistä pois.

Sauze d’Oulx 15.-22.3.2025

Voisko nyt olla hyvä hetki palata kevättalveen ja muistella Italian-reissua? Olin ajatellut suuntaavani lomallani jonnekin etelän lämpöön, mutta yllättäen päädyinkin laskettelemaan Italiaan! No etelässähän sekin on 😀En ollut lasketellut kymmeneen vuoteen ja vähän jännäsin, miten laskettelu sujuu. Vähän hitaammin kuin kaverit, vähän vanhalla tekniikalla, mutta ehjänä tultiin takaisin. Ist jetzt die richtige Zeit sich zu erinnern, wie die Reise nach Italien im Vorfrühling war? Ich dachte, ich würde mein Urlaub irgendwo im warmen Süden verbringen, aber überraschenderweise endete ich in Italien und zwar um Skizufahren! Naja, ist ja doch im Süden 😀Mein letztes Skifahren war vor zehn Jahren und ich war ein bisschen gespannt, wie es geht. Ich war ein bisschen langsamer als meine Freunde, ich hatte ein bisschen ältere Technik, aber nichts im Körper ist kaputt.

Sauze d’Oulx.

When in Italy.

6/5

Samat Alpit Ranskan puolella. Die Alpen in Frankreich.

Montgenévre.

Sestriére.

Sauze d’Oulx.

Vegaaninen Pipsa Possu -kakku

Guten Abend! Tässä tosiaan välillä vierähtää tovi jos toinenkin ennen kuin kakut päätyvät tänne esittelyyn. Ystäväni tyttären syntymäpäiville toiveena oli kakku, joka ei sisällä kananmunaa, maitoa, pähkinöitä tai kookosta. Vähän jännitti ottaa haaste vastaan, sillä riskinä oli, että päivänsankari päätyy allergiaoireista sairaalaan. Sain kuitenkin hyvät ohjeet ja olin erittäin tarkkana, niin kaikki meni mainiosti!

Pohja on suklaakakkupohja, täytekin oli suklaista ja reunoilla vegaanisia Kit Kateja. Pipsa Possun perhe on sokerimassaa ja muta, jossa he kylpevät, ovat suklaista täytettä. Vaikka arvelin, että kakusta tulee aivan liian makeaa, sain palautteen, että "kakku ei ollut kenenkään mielestä liian makeaa, vaan just sopivan suklaista". Jee, kiva onnistuminen! 😊

Vegaaniset suklaamuffinssit

Miten tää aika menee niin sukkelasti, että ensi viikolla eletään jo koulujen päättäjäisviikonloppua ja kesäkuu alkaa. Eipä ole ollut tekemisen puutetta tässä keväällä, ehkä siksi aika tuntuu juoksevan. Kunpa se kesän ajaksi vähän hidastuisi! 🌞Pitkästä aikaa toiveena oli muuta kuin kakkuja ja tällä kertaa tilauksessa vegaanista leivontaa. Testauksessa oli täältä löytynyt ohje, joka osoittautui ihan makoisaksi.

Vegaaniset suklaamuffinssit (12 kpl)
2,5 dl kauramaitoa
0,5 dl rypsiöljyä
1,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa
0,5 tl vaniljajauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa

Pariisi-kakku

Fantastista vaalipäivän iltaa! Pääsin taas tekemään illanviettoon kakun, jossa näkyy vuoden 2024 urheilukilpailut. Viime vuonnahan kilpailtiin olympialaisissa ja sen merkiksi kakun päällä on olympiarenkaat ja reunalla palaa olympiatuli. Kisat järjestettiin Pariisissa ja siitä syystä askartelin Eiffelin-tornin. Vuoteen mahtui myös yleisurheilun EM-kisat Roomassa ja Jukolan viesti Kauhavalla.

Kakun sisällä on suklaakakkupohja, suklaatäyte ja lemon curdia. Päällinen on voikreemiä.

Vuosi 2024, Jahr 2024

On perinteisen vuosi kuvina -yhteenvedon aika. Vuosi 2024 oli kaikkinensa aika perseestä, vaikka se ei näissä kuvissa näykään. Kulunut vuosi sisälsi jälleen Coldplayn keikan, tällä kertaa kotimaassa. Alkuvuonna kävin toistamiseen Fuerteventurassa, lisäksi olen taas iloinen monista kulttuuririennoista. Toivottavasti vuosi 2025 menisi mukavammissa merkeissä! Hallo! Es ist wieder Zeit für die Das Jahr als Bilder -Zusammenfassung. Das Jahr 2024 war in allem sehr doof, obwohl das man nicht in den Fotos sieht. Das Jahr beinhaltet wieder das Konzert von Coldplay, diesmal aber hier in Finnland. Am Anfang des Jahres war ich das zweite Mal auf Fuerteventura, dann bin ich wieder froh über viele Kulturveranstaltungen. Hoffentlich wird das Jahr 2025 ein bisschen besser!

Tammikuu/Januar: Juoksulenkkiä pakkasessa. -20 Grad beim Laufen.

Kisakallio.

Helmikuu/Februar: Oulu.

Teatteria! Theater!

Fuerteventura

Huhtikuu/April: Candle Light Concerts plays Adele.

Kesäkuu/Juni: Futuro House, EMMA museum

Heinäkuu/Juli: Iso-Melkutin.

Seurasaari.

Tikkurila Festivaalit.

Olhava.

Coldplay.

Syyskuu/September: Herkut ennen Oopperan kummitusta. Leckeres Essen vor Phantom of the Opera.

Kokkauskurssi. Im Kochkurs.

Joulukuu/Dezember: Joulu. Weihnachten.

Ilotulituskakku

Ehtoota! Tammikuu vilahti ohi kuin huomaamatta ja ihan yhtäkkii eletään jo helmikuuta. Tämän(kin) kakun tekemisestä on vierähtänyt jo hetki aikaa ja tein sen 11-vuotiaan syntymäpäiväjuhliin. 

Täytteenä kakussa on tummasuklaa- ja vadelmatäytteet, päällä voikreemiä. Vähän kyllä jännitti, miten ihmeessä voikreemistä saa mustaa. Netin syövereistä löysin sen vinkin, että kreemiin lisätään kaakaojauhetta, sitten se värjätään mustalla pastavärillä, jolloin kreemi on vielä tässä vaiheessa harmaata. Tämän jälkeen se laitetaan yöksi jääkaappiin, vatkataan ja tadaa, sitten se onkin mustaa! Kaikkea sitä oppiikin. 😊

Jouluiset pavlovat

Ystäviä tuli kyläilemään ja halusin leipoa tarjolle jotain muuta kuin perinteisiä joulutorttuja – ei sillä, että niissä olisi mitään vikaa! Välillä sitä toivoo myös pääsevänsä helpolla ja löysinkin sopivan ohjeen Valion sivuilta. 

Jouluiset pavlovat (12 kpl)

3 valkuaista

2 dl sokeria

1 tl sitruunamehua

1,5 tl maissitärkkelystä

0,5 prk (á 200 g) kinuskikreemiä > minä jätin tämän pois

2 rasiaa (á 200 g ) piparkakkutuorejuustoa

1 prk (2 dl) vispikermaa

+ laitoin koristeeksi piparkakkutaikinaa

Vatkaa valkuaiset kovaksi ja kiiltäväksi vaahdoksi. Lisää sokeri erissä vatkaamisen aikana. Sekoita valmiiseen vaahtoon sitruunamehu ja maissitärkkelys.

Lusikoi marenkivaahto tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota 12 pientä pyöreää ruusuketta leivinpaperoidulle uunipellille. Tee ruusukkeisiin keskelle lusikalla painauma.

Kypsennä marengit uunissa 120 asteessa 1 h. Anna jäähtyä hyvin.

(Lusikoi kinuskikreemiä marenkien päälle.)

Vaahdota tuorejuusto ja kerma kuohkeaksi. Siirrä pursotinpussiin ja pursota marenkien päälle.

Viimeistele esimerkiksi piparkakkutaikinapaloilla.