14.4.2012

Fudge-muffinsit

Heisulivei! Tämä on muuten meikäläisen 50. blogimerkintä tässä blogissa, jihuu!! Kiitos kaikille teille salaperäisille sivuilla kävijöille. Monet tulevat sivuilleni kerta toisensa jälkeen, ja sehän on ihan kiva juttu. Jättäkääpä myös puumerkkejänne välillä; se olisi vielä kivempi juttu! (:


Treenikavereiden iltamissa pääosassa on usein (=aina) ruokatarjoilut. Viimeksi tein sinne näitä fudge-muffinsseja, joihin löysin ohjeen Kinuskikissalta. Kuinkas muuten. Muffinsseista tuli tooosi runsaita, kun ladoin vuokiin taikinaa ihan huolella. Mutta olivat hyviä ja runsauden takia erittäin täyttäviä. Fudge maistui tosi kivalta ja luulen, että teen näitä muffinsseja jonkun toisenkin kerran!

5.4.2012

Gluteeniton sacherkakku

Ystäväni heitti haasteen, että tehdään yhdessä joku kerta sacherkakku. Hänellä on keliakia, joten kakun täytyi olla gluteeniton. Tuumasta toimeen! Yhdistimme lopulta kahden nettisivun ohjeet yhdeksi.

Gluteeniton sacherkakku:
150 g voita
170 g tummaa suklaata
4 kananmunaa
2 dl tomusokeria
2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
(0,5 tl ksantaamia)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:
aprikoosimarmeladia (tai -sosetta)

Kuorrutus:
170 g tummaa suklaata
2 tl margariinia
1 dl kuohukermaa

Sulata suklaa voin kanssa miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa välillä sekoittaen. Anna jäähtyä. Laita uuni lämpiämään 160 - 175 asteeseen.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset ja puolet tomusokerista vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkauksen loppuvaiheessa loput tomusokerista.

Sekoita keltuaisvaahtoon suklaaseos sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita lopuksi valkuaisseos varovasti nostellen taikinan joukkoon. Sekoita vain sen verran, että taikina sekoittuu tasaisesti ja valkuaisvaahto pysyy kuohkeana.

Kaada taikina voideltuun, (glut.) korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunissa n. 60 minuuttia uunin alimmalla tasolla. Anna jäähtyä kunnolla!!

Leikkaa pohja kolmeksi levyksi ja täytä välit aprikoosimarmeladilla. (Kostutimme kakkupohjia ensin mehulla) Sivele marmeladia myös kakun pinnalle. Sulata kuorrutusta varten suklaa vesihauteessa. Lisää margariini ja kerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutus kakun pinnalle ja reunoille.




Meillä oli kiire päästä maistamaan kakkua, joten pinta ei ehtinyt juurikaan kovettua. (: Näissä kuvissa se ei ole siis ihan perinteisen sacherkakun oloinen, mutta seuraavana päivänä kakku oli vieläkin mehevämpää!



Nyt haluan toivottaa teille kaikille hauskaa ja iloista pääsiäistä! Frohe Ostern!!

2.4.2012

Home made

Voihan jehna! Viikon verran sai nauttia aamusella linnun laulusta ja iltasella valoisista hetkistä. Kyllä niitä taitaa edelleenkin olla, mutta miksi ihmeessä tuolla ulkona lunta?! Tietääkseni tänään on huhtikuu, ja kevään pitäisi toden teolla tehdä tuloaan. Rajansa kaikella! Onneksi tänään on juoksulenkin suhteen lepopäivä, ettei tarvitse edes harkita lumijuoksua. Olin nimittäin eilen hierojalla. Jalat olivat aikamoisen jumissa ja voin sanoa, että tänään ne vasta kipeät ovat! Huhhuh. Mua aina vähän hävettää mennä hierojan "mukiloitavaksi", kun tiedän, että lihasten kuntoon saamiseen hieroja joutuu näkemään pikkasen vaivaa... Mutta en mä sille mitään voi. Mä nimittäin omasta mielestäni venyttelen usein ja hyvin. Lienee siis joku rakenteellinen juttu, että lihakset on aina jumissa. Oh nee! Eine Woche lang könnte man morgens das Vogelsingen und abends helle Momente genießen. Doch gibt's solche noch, aber warum haben wir heute dort wieder Schnee?! Wenn ich es richtig gelesen hab, ist es heute April und der Frühling sollte vor der Tür stehen. Oh mann!

En ole nyt hetkeen käynyt reissussa, joten mitään reissukuvia ei ole esiteltävänä. Keksinkin sitten, että voisin esitellä omatekoisia käsitöitä. Tällaisen limenvärisen silkkimekon tein parisen vuotta sitten kaverin häihin: Leider bin ich nicht unterwegs gewesen und hab keine Fotos zu seigen. Dann hab ich eine Idee bekommen, dass ich meine selbstgebastelten Handarbeiten vorstellen kann. So ein kleid mit Zitronensaftfarbe hab ich vor ein paar Jahre gemacht, um die Hochzeit einer Freundin zu feiern.: