29.12.2012

Perinteinen mansikkakakku

Ihan rehellinen mansikkakakku oli ollut to do -listalla pitkään ja kun tarjoutui tilaisuus tehdä "joku kakku", päätin tarttua tuumasta toimeen ja tehdä perinteisen mantsikkakaakun.


Täytteena on appelsiinivaahtotäyte, jota olen joskus aiemmin käyttänyt marjakimarakakussa. Sitten vaan kermapursotukset Flora Vispillä, sopiva määrä mansikoita reunoille ja keskelle.

26.12.2012

Deutschland 28.11.-3.12.2012

Ciao! Joulu on aika lailla takana, mutta lomaa on onneksi jäljellä vielä melkein viikon verran. Yritän kovasti nukkua joulukuun aikana syntyneitä univelkoja pois, vaikka jotkut viisaat sanoo, ettei se ole mahdollista. Mutta kyllä mua silti kovasti nukuttaa. Marras-joulukuun vaihteessa käväisin pitkästä aikaa Saksassa moikkaamassa kavereita ja oli mukava reissu! Edes flunssa ei jaksanut menoa hidastaa. Kuvia ei tullut kovin montaa otettua, mutta tässä teille edes muutama! Servus! Das größere Weihnachtsgest ist jetzt schon vorbei, aber ich kann noch fast eine Woche das Faulenzen genießen. Vor ein paar Wochen war ich wieder in meinem lieben Deutschland zu Besuch! Es war echt schön, Freunde zu treffen. War ein bisschen krank, aber es hat nichts verzögert. Leider hab ich nicht viele Fotos gemacht, hier gibt's doch einige.

 Frankfurt


Jouluhumua Frankfurtin markkinoilla. Weihnachtsmarkt in Frankfurt.

Rakas Koblenz. Mein liebes Koblenz.


Kölnin joulumarkkinat. Weihnachtsmarkt am Kölner Dom.

Starbucks, of course!


14.12.2012

Kinuskikakku vol. 4

Niin kuin tämän kakun pääsiäishenkisestä koristelusta voitte päätellä, oon pikkasen jäljessä mun kakkukuvien esittelyssä... No ei se mitään. Jonniin verran ollut tässä ohjelmaa viime aikoina, mutta onneksi joulu tuo mukanaan pienen rauhan.


Kakun täytteenä oli muistaakseni marja-rahkaseos. Synttärisankari saattaisi muistaa paremmin. Päällä on perinteinen kinuskikuorrute, jota tällä kertaa keittelin ilmeisesti ihan juuri minuutilleen oikean ajan! Kinuskin kanssa kun saa olla aika tarkkana. Reunapursotuksessa olen käyttänyt koripunostyllaa ja ihan perinteistä tyllaa. Narsissit ovat marsipaania ja Kinuskikissa neuvoi niiden tekemisessä.

11.11.2012

Lakritsimuffinsit

Ei hyvää päivää! Tällä viikolla oon taas jälleen kerran nukahdellut sohvalle telkkarin ääreen. Keskiviikkona jäi näkemättä viimiset 15 minuuttia Hyvät ja huonot uutiset -ohjelmasta, torstaina Supermarjon loppu meni ohitse (ei kyllä varmaan haittaa) ja perjantaina silmät lurpsahti kiinni ennen leffan loppua. Ja sitten parin tunnin päästä havahdun siihen, kuinkas taas kävikään... Täytyisi siis varmaan olla jo oikeasti nytkin unten mailla, ettei jokaikinen viikko ala sillä, että sunnuntaina tulee mentyä liian myöhään nukkumaan. Ehkä mä vielä joku päivä opin...

Lakritsimuffinsseja tuli leivottua ystävän polttareihin. Idea lähti siitä, että tiesin yksinkertaisesti polttarisankarin tykkäävän lakuista ja päivän teemassa oli häivähdys Ameriikkaa, joten cup cakesit sopivat vallan mainiosti.


Ohje on pöllitty Kinuskikissalta taasen.

Taikina:

150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa
3 Kick-patukkaa (pilko jokainen neljään osaan)

Koristelu:
2 dl kuohukermaa
7 Kick-patukkaa
strösseliä

30.10.2012

Vadelmainen suklaamoussekakku

Ei sille mitään voi, ettei ehdi kirjoittaa blogia tämän useammin. Mutta ollaan täällä leivottukin jossain välissä! Tästä kaakusta on yllättäen jo taas aikaa eikä se mennyt ihan kuin Strömsössä. En osaa käyttää kiillettä! Se nimittäin näppärästi laittoi koko kakun valumaan alustastaan. Hm.

Tässä vaiheessa tilanne näytti vielä olevan ok, mutta piiiiikku hiljaa kiille siirtyi kohti pöydän pintaa. Täytynee siis harjoitella hieman! Maku oli kuitenkin erinomainen ja teen tätä varmasti jatkossakin. Ohjeen nappasin täältä, tosin itse vaihdoin pohjan keksipohjaksi.

7.10.2012

Haastetta pukkaa

Terve! Jälleen kerran täytyy pahoitella, etten täällä ole pyörinyt. Mutta nyt olen täällä ja minut on haastettu! Kaija laittoi haastetta kehiin ja tässä tulevat ohjeet ja vastaukset:
Säännöt ovat seuraavat:

1. The person nominated must share 11 facts about themselves.
2. The person nominated must answer the tagger (the person who nominated them) set for them.
3. The person nominated must choose 11 people to tag (nominate) and create 11 questions for them to answer.
Then they must go to their pages and let them know they were nominated! There are no tag backs!

1. Mitä tekisit, jos voittaisit lotossa miljoonan?
Enköhän ainakin hoitaisi tuon asuntolainan pois, opiskelisin tutkinnon loppuun ilman suuria rahahuolia ja saattasin jokusen ulkomaanmatkan tehdä.
2. Suurin haaveesi lähitulevaisuudelta?
Jos haaveet sanoo ääneen, ne eivät ehkä koskaan toteudu... Jos sittenkään.
3. Suosikki vuodenaikasi?
Jokaisessa vuodenajassa on omat parhaat piirteensä, mutta ehkä kuitenkin kesä valoisine öineen.
4. Erikoisin taitosi?
Viime aikoina olen erityisen lahjakkaasti nukahtanut sohvalle. (:
5. Mistä saavutuksestasi olet erityisen ylpeä?
Pitäisi kai olla monestakin, mutta suomalaisena täytyy vähätellä kaikkea. Ehkä viimeisin ylpeyden aihe voisi olla itse tehty hame.
6. Oletko ilta-vai aamuihminen?
Illan virkku. Mutta nykyään kun aamuisin täytyy herätä niin aikaisin, se kostautuu.
7. Mihin olet koukussa?
Juoksuun ja siihen liittyvään tunteiden vuoristorataan. Varsinkin silloin, kun juoksun aikana on ollut huono olo ja on repinyt itsestään kaiken irti, fiilis on kaikesta älyttömyydestään huolimatta mahtava.
8. Miten tykkäät rentoutua?
Esimerkiksi tapaamalla kavereita ja syömällä hyvää ruokaa. Paljon.
9. Haaaveidesi matkustuskohde?
Etelä-Amerikka
10. Mitkä ovat vakio-ostoksesi ruokakaupasta?
Raejuustoa, leipää, rahkaa, maitoa ja mehua
11. Ketä ihailet?
Ihmisiä, jotka elämän kolhuista ja vakavista sairauksista huolimatta jaksavat säilyttää positiivisuutensa ja uskoa parempaan huomiseen. Urheilun saralla olympiavoittaja Mo Farah on ehdoton ykkönen.


Mulla ei ole ihan 11 blogia seurannassa, joten haastan Annemin, Terhin ja Tiian vastaamaan seuraaviin kysymyksiin:
1. Mitä tekisit, jos voittaisit lotossa miljoonan?
2. Paras ruoka tai leipomus, jonka olet itse kokannut?
3. Minkä leffan katsoit viimeksi?
4. Suurin haaveesi lähitulevaisuudelta?
5. Millainen on unelmiesi kumppani?
6. Mikä erityisesti saa sinut laulamaan?
7. Mistä saavutuksestasi olet erityisen ylpeä?
8. Linnanmäki vai Särkänniemi? (:
9. Paras tapa herätä viikonloppuisin?
10. Erikoisin taitosi?
11. Minne aiot seuraavalla kerralla matkustaa?

21.9.2012

Pätkiskakku

Tämä pätkiskakku on tehty minttudominokeksipohjalla. Ja tähän vinkkiä on otettu chocomumilta. Meikäläinen laittoi päälle ns. oikeaa kaakaojauhetta, oliskohan sen pitänyt olla jotain O'boyta tms., ettei se olisi tuollain sulavasti imeytynyt...?

Minttusuklaakeksipohja:
Minttusuklaadominoita
60-80 g voita

Pätkistäyte:

4 liivatelehteä
240 g pikkupätkiksiä (tai 10 patukkaa)
250g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Mascarpone)
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
½ dl kuumaa kahvia

Murenna keksit ja sekoita sulatettu rasva keksimurujen joukkoon. Painele muruseos irtopohja- tai reunavuoan pohjalle. Liota liivatteet kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Hienonna pätkikset ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita suklaa-juustoseoksen joukkoon. Puserra liika vesi liivatteista ja sulata ne kuumaan kahviin. Lisää seos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele esim. kaakaojauheella ja pätkiksillä.

18.9.2012

Passionhedelmä-suklaaleivos

Heipsan! Mua harmittaa tällä hetkellä älyttömästi. Mua harmittaa nimittäin se, että toissapäiväinen puolimaraton meni kehnosti. Toki reitti oli raskas, mutta ajattelin, että jos oon hyvässä iskussa, juoksen kaikesta huolimatta hyvin. Kun huomasin 14 kilometrin kohdalla, että tänään ei kulku ole paras mahdollinen, yritin ajatella kaikenlaisia positiivisia asioita. Jossakin vaiheessa positiiviset ajatukset eivät kyllä auttaneet enää yhtään ja ehdin pohtia kaikkea maan ja taivaan välillä. Siis ihan KAIKKEA. Tiedän, että seuraavia mahdollisuuksia tulee kyllä, mutta tähän erityisesti olin panostanut ja se seuraava mahdollisuus on vasta ensi vuoden puolella. Ei auta kuitenkaan itku markkinoilla, se on syytä nostaa itsensä tästä alhosta ja parin lepopäivän jälkeen heittää juoksuvermeet ylle ja kohdata katseensa kohti uusia pettymyksiä!

Olen mä leiponutkin. Tosin nämä raportit tulevat edelleen jälkijunassa. Mutta parempi myöhään... ja sitä rataa. Näihin passionhedelmä-suklaaleivoksiin löysin ohjeen täältä.


Passionpyreen sijaan käytin ihan Supermarketista löytynyttä Jam it! -hilloa. Kaikki ei välttämättä tykkää hillossa olevista siemenistä (vai mitä ne nyt oli), mutta mun mielestä se on siinä hedelmässä the juttu.

7.9.2012

Läksiäiskakku

Tarjouduin leipasemaan työkaverini läksiäisiin kakun. Toiveita ei juuri ollut, ja sellaisesta lähtökohdasta on monesti vaikea lähteä liikkeelle, kun ei oikein sitten tiedä, miellyttääkö lopputulos kuitenkaan.

Täytteeksi päätyi vanha tuttu marja-rahkaseos. Suklaakuorrutteen ohjeen löysin Unelmakakut-kirjasta.

Suklaa-tuorejuustokuorrute:
150 g tuorejuustoa
50 g suklaata sulatettuna
1 dl tomusokeria

Tästä kuorrutteesta ei tullut meikäläisen lempparia, ehkä tuorejuusto ei vaan iskenyt tällä kertaa. Kokeilin myös kondiittorin sokerista tehdä sokeriruusuja, mutta nepä sitten vähän sulivat... Vaatinee vielä vähän uusia kokeiluja, jos vain olisi aikaa.

4.9.2012

Russia 7.-10.7.2012

Kukkuu! Pahoittelut parin viikon blogihiljaisuudesta. En vaan valitettavasti kuulu niihin, jotka avaavat koneen joka ilta työ- tai yliopistopäivän jälkeen. Mutta, tänään on vuorossa Venäjän-matkan kuvasatoa! Kävin tutustumassa äidin äidin synnyinseudulle ja katsomassa, miltä entisen Suomen puolella Karjalassa nykyään näyttää. Ja voi härregud, kyllä oli maisemat suoraan kuin 1940-luvulla... Sanotaan, että matkailu avartaa, mutta uskallan väittää, että tämä kokemus oli tähän mennessä eniten pysäyttävin ja avartavin. Hey! Sorry, dass wieder ein bisschen gedauert hat. Diesmal zeige ich einige Fotos aus Russland. Ich fuhr nach Karelien, wo meine Großmutter geboren wurde und das früher also zu Finnland gehörte. Man sagt doch: "Wenn einer eine Reise tut, so kann er was erzählen". So, die Fotos werden ganz viel erzählen...
Makuuhuone Lahdenpohjassa oli aika kasaria. Das Schlafzimmer in Lahdenpohja war vielleicht nicht das neueste.


 Helkkarin vanha talo, mutta satelliittiantennit vimosen päälle. Echt ein altes Haus, aber doch hatten die Leute die modernsten Satellitenantennen.


 Veikko Vennamon taloa kunnostetaan - vihdoin. Dieses Gebäude wird doch renoviert.

 Laatokka. Der Ladogasee.

 Valamon luostari. Kloster Valamo


 

Äidin äidin synnyintalo sijaitsi tässä kohtaa Kumolaa. Da in Kumola lag das Geburtshaus meiner Großmutter. 


"PRODUKTI" Pikkasen rapistunut rakennus toimi myös 1930-luvulla kauppana. "PRODUKTI" Dieses gerostete Gebäude fungierte  auch schon in den 1930er Jahren als Geschäft.

"LUMIVAARA" 


Kumolan kylä. Dorf Kumola 



Viipurin linna. Schloss Wiborg.

16.8.2012

50-vuotissyntymäpäiväkakku

Tällaisenkin kakun tekaisin kerran. Pidetään nyt kuitenkin salassa, kuka Anja on, ettei henkilöllisyys paljastu. (:

Kakun sisällä on uusi suosikkitäytteeni, eli marja-rahkaseos vadelmilla, mansikoilla ja mustikoilla. Päällinen on valkoiseksi värjättyä marsipaania, jonka alla on voikreemi. Liljat ovat myös marsipaania.

5.8.2012

Gluteeniton mansikka-tiramisu

Apua! Tämä meinasi oikeasti jäädä ihan unohduksiin. Oli näköjään tullut tallennettua varsin eri paikkaan kuin normaalisti. Joka tapauksessa tuli tehtyä kaveriporukalla vähän toisenlainen versio tiramisusta. Pääasia oli kai kuitenkin, että se on gluteeniton ja ehkä jopa hyvääkin. (:


Ohje on tällä kertaa napattu Unelmakakut-kirjasta.

Pohja:
4 kananmunan kääretorttupohja

Täyte:
6 dl kermaa
200g Mascarpone-juustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
400 g tuoreita mansikoita

Kostutus:
½ dl Amaretto-likööriä
½ dl kahvia

Kuorrutus:
2 ½ dl kermaa
mansikoita
raastettua appelsiinin kuorta

Me kyllä käytettiin tuota täytettä myös kuorrutteena, koska sitä oli niin runsaasti!

2.8.2012

30-vee synttärikakku

Nämä kakkukuvat ja -ohjeet tulevat aika lailla jälkijunassa, mutta sehän ei oo mitään uutta. Samaisiin 30-vuotisjuhliin tein myös toisen kakun, josta käy ehkä ilmi, mitä urheilulajia sankari on harrastanut. Juoksutossua, kuulaa ja keihästä nuo tuossa edessä yrittävät esittää ja takaa löytyy vielä palkintopallikin. Väritys taasen juontaa juurensa seuran vanhoista väreistä. Aikas retroa!


Täytteenä oli marja-rahkaseos, johon otin vähän osviittaa täältä. Tein siis ohjeesta kaksinkertaisen annoksen marjatäytettä ja marjoina oli mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa.

24.7.2012

Juhannus 2012

Joops! Juhannusta on myös tänä vuonna ehditty viettää. Vuokrattiin ensimmäistä kertaa kavereiden kanssa mökki Laukaasta ja oli kyllä hauskaa! Ohessa vähän kuvia tunnelmasta, ihan kaikkia kuvia ei ole järkevää täällä netin maailmassa esitellä. ;-) Ciao! Es gibt auch eine große Party immer in Juni, wenn das ganze Finnland den Mitsommer feiert. Ich hab mit einigen Freunden eine Hütte im Mittel-Finnland vermietet und es war echt schön.







21.7.2012

Yleisurheilukenttäkakku

Tämän(kin) kakun tekemisestä on aikaa, mutta parempi myöhemmin kuin ei milloinkaan! Sain seurakaverilta pyynnön tehdä 30-vuotissynttäreilleen yleisurheilukentän muotoisen kakun. Kakku oli haasteellinen ja aitojen, korkeushyppypaikan, moukariringin ynnä muiden tekemiseen ja pähkäilyyn kului enemmän aikaa kuin normaalisti, mutta oli älyttömän mahtavaa ottaa haaste vastaan! Lopputulokseen olen tyytyväinen, vaikka monet jutuista näyttävät kotikutoisilta. Kotikutoista tämä puuhastelu vielä vähän onkin. (:

Tarkkaa ohjetta kakun sisällölle en enää muista, mutta siinä oli kahden suklaan (tumma ja maitosuklaa) täyte. Keskikentän viheriö sekä reunapursotukset ovat sokerikreemiä. Kenttä itsessään on marsipaania, jonka alla on voikreemi.

15.7.2012

Munkkirinkilät

Moikka! Mulla on ollut aika lailla kaikenlaista tekemistä enkä ole millään kerinnyt tänne! Kolmeviikkoinen kesäloma on nyt lusittu ja huomenna alkavat jälleen työt. Eka kesälomaviikko meni yleisurheilun EM-kisoissa vapaaehtoisena, tokana viikkona ehti vähän hengähtääkin ja sitten vika viikko meni lähinnä matkustaessa siellä sun täällä. Niistä reissuista löydätte ehkä sitten myöhemmin täältä kuvia. Tiedättepä ainakin, että jotain on tulossa. (: Tästä lähtien mulla on pikkaisen enemmän aikaa ja lupaan, että tämä ei jää heinäkuun ainoaksi blogimerkinnäksi!

Munkit kuuluvat meikäläisen vappuun. Multa kyseltiin tätä ohjetta jo vapuksi, mutta eihän se ehtinyt... Nyt se on ainakin täällä jo ensi vappua ajatellen. Taikina ei pidä sisällään mitään ihmeellisiä taikatemppuja: se on perinteinen pullataikina. Mutta ehkä siksi niin hyvää!

Taikina:
1 dl maitojauhetta
½ l vettä (vaihtoehtoisesti voit käyttää ½ litraa maitoa)
50 g hiivaa
1 ½ tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 ½ dl sokeria
200 g margariinia
900 g jauhoja

Mittaa lämmin vesi kulhoon ja lisää maitojauhe. Sekoita nesteeseen murennettu hiiva ja mausteet. Kaada taikinaan noin 2/3 jauhoista. Kun jauhot ovat sekoittuneet, lisää huoneenlämpöinen rasva. Tämän jälkeen lisää loput jauhot ja jatka vaivaamista kunnes kaikki aineet ovat sekoittuneet ja taikina irtoaa kulhon reunoista. Älä vaivaa taikinaa liikaa, sen valmistus kestää noin 3-5 minuuttia (yleiskoneella). Anna taikinan nousta noin 45 minuuttia.

Kaulitse taikina melko ohueksi ja tee muotilla rinkuloita. Itse olen käyttänyt about tämännäköistä muottia:

Vaihtoehtoisesti voit kikkailla esim. lasilla ja tehdä snapsilasilla pienemmän reiän. Paista munkit muutama kerrallaan upottaen ne rasvaan (itse olen käyttänyt kookosrasvaa), käännä paiston puolivälissä. Varo, että rasva ei kuumene liikaa ja ole muutenkin varovainen kuuman polttavan rasvan kanssa! Nosta kypsät munkit paperipussiin, jonne on kaadettu hienoa sokeria. Ravistele munkkeja pussissa; näin saat sokerin helpoiten munkkirinkilöiden ympärille.

21.5.2012

Marjakimara, vol. 4

Kerrotaan nyt vielä kerran, että tämä kakku on kyllä meikäläisen suosikki kesällä. Ihania mansikoita, maistuvia mustikoita ja vastustamattoman hyviä vadelmia! Tule jo, KESÄ, KESÄ, KESÄ!!!!
Tällä kertaa kakun sisällä oli mustikka-vaniljatäyte jopa sen mustikkahillon kanssa. ;-D

18.5.2012

Vappu 30.4.2012

Tsaukki! Pistänpäs teille pitkästä aikaa esittäen vähän kuvia kodin ulkopuolelta. Kovin pitkälle en oo päässyt, vappuaaton iltapäivää vietettiin Kiasman nurtsilla istuen. Enjoy! Servus! In Finnland gibt's eine große Party immer am 30.4. Diesmal war ich nicht da, wo die meisten waren, aber es war doch schön, draußen zu sitzen. Das Wetter war nicht super warm, aber es hat nicht geregnet!
Musiikkitalo näkyy jonkun random-tyypin takana. Das Konzerthaus liegt da hinter irgendeinem Typ.
Hyvää vappua!
Eduskuntatalo. Das Parlamentsgebäude.