15.10.2017

Sitruunajäätelö

Sitruunajäätelö on mun lempparijäätelöä, joten päätin kokeilla, miten sen valmistus onnistuisi. Siihen ohjeen antoi Suklaapossu. Jätski oli ihan hyvää, mutta mun makuun liian kermaista sitruunajäätelöksi - onko se toisaalta ylläri, kun ohjeessa on puoli litraa kermaa :D. Seuraavalla kerralla täytyykin kokeilla sitruunasorbetin tekemistä.


Sitruunajäätelö:
2,5 dl vispikermaa
2,5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa (ei valmiiksi keitettyä)
n. 4 rkl sitruunan mehua
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

Vatkaa kermat vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito, sitruunan kuori ja mehu ja vatkaa vielä kunnolla sekaisin.

Kaada jäätelömassa n. 20 x 20 cm vuokaan. Laita pakkaseen noin 2 tunniksi, kunnes jäätelö on jähmettynyt ja viilentynyt. Nauti tuoreeltaan.

30.9.2017

Taatelikakku

Buongiorno! Tämä taatelikakku meinasi jäädä kuvieni arkistoihin ja siten ihan tyystin esittelemättä täällä. Siihen ohjeen löysin täältä.


Taatelikakku:
200 g kivettömiä taateleita
2 dl vettä
200 g voita tai leivontamargariinia
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl kermaviiliä
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa

voita ja korppujauhoja kakkuvuokaan

3.9.2017

Qatar 5.-10.4.2017

Palkitsin itseni keväällä gradumatkalla Qatariin, jossa lapsuudenkaverini on asunut kolme vuotta. Tämä oli ainutlaatuinen tilaisuus tutua maahan ihan paikallisoppaan kanssa. Tuolloin huhtikuun alussa lämmintä oli vain noin 30 astetta, mutta paluupäivälle oli jo luvattu 40 astetta. Pääsin siis näkemään paikkoja ihan kävellenkin, kun ei ollut "niin" kuuma. Die Reise nach Qatar hab ich für mich gekauft als Belohnung für die Masterarbeit. Da arbeitet seit drei Jahren eine Jugendfreundin und es war vielleicht eine einmalige Möglichkeit das Land mit einem Guide kennenzulernen. Am Anfang April war die Temperatur "nur" etwa 30 Grad und ich konnte zum Glück die Stadt auch zu Fuß besichtigen.

The Pearl-Qatar 


Aika monta kerrosta oli yhdessä hotellissa. Ziemlich viele Etagen in einem Hotel.


Qatar International Food Market 


Zigzag Towers
 


Näkymä Dohan keskustaan. Blick über die Stadt Doha.
 



Souq Waqif 
 


Khalifa International Stadium


Villaggio Mall.

24.7.2017

Ristiäiskakku Aarni-pojalle

Aloha! Tämä kakku onkin jo vilahtanut ystäväni Instassa pitkän aikaa sitten, mutta nyt vihdoin se on täälläkin esittelyssä.


Kakussa täytteenä on suklaa-vadelmatäyte ja päällysteenä vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, jonka koostumuksesta tykkään. Myös kaikki koristeet on samaisesta massasta. Kerrankin oon itekin jopa tyytyväinen!

18.7.2017

Kinuski-Susupala-jäätelö

Jätskiä tulee itse tehtyä kovin harvoin, vaikka se on loppujen lopuksi aika helppoa - jopa ilman jäätelökonetta! Tämän ohjeen löysin Kinuskikissan lukijasivuilta ja oli kyllä tosi hyvää.


Kinuski-Susupala-jäätelö:
5 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
hieman vaniljauutetta tai vaniljasokeria
0,5 purkkia kinuskia
Susupaloja

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerman sekaan purkki kondensoitua maitoa ja vanilja. Vatkaa, kunnes massa on mukavan kuohkeaa.

Leikkaa Susupaloja (jätä muutama koristelua varten) pienimmiksi paloiksi ja sekoita massan sekaan.

Kaada kinuskista vähän yli puolet massan sekaan ja pyöräytä huolimattomasti sekaisin, jotta sekaan jää kinuskiraitoja.

Kaada massa sopivaan astiaan ja kaada loput kinuskista päälle. Tee jäätelön pintaan lusikalla aaltoja ja näin kinuskista muodostuu raitoja. Asettele loput Susupalat pinnalle.
Pakasta yön yli kannen tai tuorekelmun alla.

30.6.2017

Mustaherukkakakku

Äntligen! Meikäläinen on lomalla! Viimeiset pari vuotta on olleet aika työntäyteisiä ja on kiva, että seuraavat neljä viikkoa voi enempi vähempi lepäillä ja ottaa rennosti.


Tämän kakun sisällä on mustaherukkatuorejuustotäyte. Päällinen on jotain ruusupursotuksen tapaista.

18.6.2017

Vuosi 2016, Jahr 2016

Vuosi 2017 on pian puolivälissä (kamalaa!!), mutta ajattelin perinteiden kunniaksi palata vielä kuvien muodossa viime vuoteen. Niitä ei edelleenkään ole kovin montaa, sillä olen ollut pääosin töissä, yliopistolla ja gradun äärellä. Mutta jospa ensi vuonna voisi esitellä jo vähän enemmän kuvia! Hallo! Das Jahr 2017 ist eigentlich schon halbwegs (furchtbar!!), aber ich hab eh noch nicht die Bilder vom Jahr 2016 gezeigt. Viele hab ich wieder nicht, weil ich entweder bei der Arbeit, in der Uni oder vor der Masterarbeit gesessen hab. Vielleicht nächstes Jahr sieht es besser aus!
 Huhtikuu/April: Lapsuudenkodin tyhjennystä. Mein Elternhaus musste entleernt worden.
 

 Vappu.
 
 Kesäkuu/Juni: Juhannusruokaa. Mittsommeressen.
 
 Malta.
 
 Heinäkuu/Juli: Kiipeilypuisto. Kletterpark.
 
 Elokuu/August: Antti Tuisku!
 
 Syyskuu/September: Kansainväliset markkinat Helsingissä. Der internationale Markt in Helsinki.
 
 Marraskuu/November: Lapsuudenkoti purettuna. Mein Elternhaus ist nicht mehr da.
 
Joulukuu/Dezember: Karlsruhe.


7.5.2017

120-vuotiskekkereiden synttärikakku, vol. 3

Yllättävää sunnuntaita! Yllättävää sikäli, että jääkiekon MM-pelejä katsoessa Ranska pieksee Jellonat. No, ei se yksi tappio ole ennenkään vielä meinannut mitään, eihän?! 120-vuotisjuhlissa oli tarjolla myös gluteeniton vaihtoehto, joka näytti tältä:

En oo ihan satavarma, mikä tämä luomus on kakkujaan, mutta veikkaan valkosuklaatäytettä kirjasta Kinuskikissa leipoo.

Valkosuklaatäyte:
4 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
175 g valkosuklaata
200g ranskankermaa
0,5 dl vettä

Pohja on gluteeniton keksipohja.

20.4.2017

Piparminttusuklaanamit

Näitä piparminttusuklaanameja tuli tehtyä myös siskonpojan ristiäisiin ja olipa ne hyviä! Voisi siis tehdä toisenkin kerran. (: Ohjeen löysin tälläkin kertaa Kinuskikissan helpot suosikit -kirjasta.

Piparminttusuklaanamit:
150 g Polka-piparminttukarkkeja tai -tankoja
200 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
100 g voita

Vuoraa neliskanttinen, reunallinen vuoka (n. 20 x 20 cm) leivinpaperilla.

Murskaa piparminttukarkit rouheeksi tehosekoittimessa. Rouhi myös tumma suklaa. (Huom. Kinuskikissan ohjeessa annetaan neuvoksi myös leikata karkit veitsellä, mutta karkit ovat niin kovia, että se on kyllä käytännössä mahdotonta!)

Mittaa kattilaan kuohukerma, sokeri ja voi. Keitä sekoitellen 10 minuuttia.

Kaada seos kulhoon ja lisää suklaarouhe vatkaimella rauhallisesti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon myös piparmintturouhe. Kaada seos vuokaa ja nosta jääkaappiin jäähtymään.

Leikkaa annospaloiksi. Säilytä kylmässä.

17.4.2017

120-vuotiskekkereiden synttärikakku, vol. 2

Valloittavaa pääsiäistä! Valitettavasti en ole ehtinyt tänne pitkiin aikoihin, sillä kaiken vapaa-aikani on vienyt projekti nimeltään Gradu. En myöskään ole paljon ehtinyt leipoa, joten mennään näillä "vanhojen" leipomusten esittelyillä. 120-vuotisjuhlien toinen kakku näytti tältä:




Sisällä tässäkin mustikka-vaniljatäyte mansikoilla höystettynä.