Marjakimara, vol. 3

Marjakimarakakku on taas täällä! Tämä kakku on ehdoton lemppari. Päälle voi heittää tuoreita mansikoita, vadelmia, mustikoita ja herukoita ja vaikka mitä. Talvella tämän kakun tekeminen tuottaa tosin vähän hankaluuksia, kun tuoreita mansikoita on hyvin vähän tarjolla. Ja taitaa tulla kovin kalliiksikin. Onkin siis ihana odottaa kesää ja tuoreita mansikoita! (:

Olen siis jälleen tehnyt tätä kakkua, ja tälläkin kertaa eri täytteellä. Täyte on otettu Unelmakakut-kirjasta.

Mustikka-vaniljatäyte:
4 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
250 g mustikkahilloa

Tarjosin tätä kakkua viimeisenä työpäivänä, ja taisin olla pikkaisen ylikierroksilla, jotta sain työpöydän putsattua. Mittasin nimittäin kakkupohjaan jauhoja ensin puolet liian vähän, lisäsin leivinjauheet suoraan kananmuna-sokeriseokseen sekoittamatta niitä ensin jauhoihin ja lopuksi unohdin kokonaan tuon mustikkahillon välistä... Mutta oli kuulemma hyvää, nyt työtoverit saivat vain arvella, kuinka paljon parempaa se olisi vielä voinut ollakaan! ;-)

Macaronit

Ugh! Halusin yksille synttäreille tehdä macaroneja, sellaistenkin tekeminen kun oli ollut to do -listalla pitkään. Periaatteessa helppoja tehdä, mutta myös niiin helppo epäonnistua niiden tekemisessä. Ensimmäisestä satsista tuli ihan sileäpintaisia, mutta toisista taas mantelimöykkysiä. Missähän lienee mennyt vikaan toisessa erässä!

Ohjeen löysin Hellapoliisilta:

20 kpl (40 yksittäistä marenkikeksiä)
3 munan valkuaista
4 dl tomusokeria
150 g mantelijauhetta tai hasselpähkinäjauhetta

Täyte:
n. 1 dl lime-, tai lemoncurdia, suklaalevitettä tai paksua marmeladia (laiton lemoncurdin lisäksi toisiin vadelmamarmeladia)

Fazerinakakku

Fazerinasuklaa on yksi lempisuklaista, joten pitihän siitä tehdä kakku. Kieltämättä kakusta tuli pikkasen makea. Se ei kuitenkaan johtanut siihen, etten enää pystyisi syömään Fazerinoja toisin kuin valkosuklaalle on käynyt. Kerran tuli tehtyä pari kakkua peräjälkeen valkosuklaatäytteellä, ja sen koommin valkosuklaa ei ole lempparilistalleni päätynyt. Liika on liikaa.



Tämän kakun täyte on lainattu täältä. Päälliset olivat äitin keittiökaappien kätköistä löydettyä.

Phuket, Thailand 30.12.2011-14.1.2012

Oijjoijjoi! Mä olen kyllä varmaan lyönyt ällikällä teidät kaikki, kun esittelen jo nyt Thaimaan-kuvia vasta reilun kuukauden verran paluun jälkeen!! Ei ole siis ihmeiden aika ohi, ei. Tämän kummemmin en kylläkään meinannut kirjoitella, antaa kuvien kertoa paremmin lomatunnelmista. Eiköhän tällä aurinko- ja muistelumäärällä jaksaa parisen kuukautta kesään. So meine lieben deutschsprachigen Fans! Vielleicht überrasche ich alle, weil ich schon jetzt Fotos von meinem Urlaub in Thailand zeige. Tadaa!! Genießt einfach die Fotos! Mit dieser Menge der Sonne und Erinnerungen halte ich sicher bis Sommer durch.

Suklaakakku vegaanille

Mun oli kai tarkotus tähän alkuun höpistä jotain mukavia, mutta pää on tällä hetkellä ihan tyhjänä. Ehkä sitten ens kerralla mulla on jotain järkevää sanottavaa.

Välillä on ihan kiva kokeilla uusia juttuja, joissa pitää ottaa huomioon erityisruokavalio. Tässä kaakussa ei saanut käyttää kananmunaa (mikä siis pitää sen kakun koossa) eikä muitakaan vegaanille sopimattomia aineksia. Alkuperäisen ohjeen löysin täältä, mutta korvasin gluteenittomat jauheet tavallisilla, koska kakusta ei tarvinnut tehdä keliaakikolle käypää. Ja laiskuus iski enkä jaksanut ostaa niitä erikoisjauhoja kaupasta.

Vegaaninen suklaakakku
5 dl vaniljalla maustettua soijamaitoa (esim. Alpro Soya)
2 tl omenaviinietikkaa
4 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
1 rkl vaniljasokeria
4 dl jauhoja
1 1/2 dl tummaa, maidotonta kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
1 1/2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Suklaakreemi
250 g kasvimargariinia (esim. Keiju)
2 1/2 dl kaakaojauhetta
2 pkt (à 500 g) tomusokeria
3/4 dl vaniljalla maustettua soijamaitoa
2 tl vaniljasokeria

Kostutukseen
n. 1/2 dl appelsiinimehua tai vaniljalla maustettua soijamaitoa



Kakkuhan on ulkomuodoltaan aika kamala, kun kreemi taisi kuitenkin jäädä liian paksuksi ja sitä oli aika paljon... Mutta kakku oli tosi hyvää! Kovin paljon ei voinut syödä, kun maku oli aika äitelän makee, mutta hyvää kuitenkin. Eikä kyllä huomannut koostumuksessa mitään eroa, joten vastaavaa kakkupohjaa voi käyttää myöhemminkin.

Kardemummaleivät

Morientes! Tein jokunen hetki sitten kardemummapikkuleipiä. Sain ohjeen esimieheltäni eikä siinä ollut kuvaa leivistä, joten en ihan tiennyt, miltä niiden olisi pitänyt näyttää. Mutta mulla ne nyt näytti tältä:


Kardemummaleivät
250 g voita
1 dl tomusokeria
1 muna
1,5 tl kardemummaa
1 dl perunajauhoja
4,5 dl vehnäjauhoja

- Sekoita voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna ja kardemumma.
- Sekoita jauhot yhteen ja lisää ne vähitellen taikinaan. Pyöritä taikinasta kaksi tai kolme paksua rullaa ja anna niiden kovettua jääkaapissa puoli tuntia. Viipaloi rullat terävällä jauhotetulla veitsellä.
- Paista pikkuleipiä pellillä uunissa noin 220 asteessa, kunnes ne saavat aavistuksen verran väriä. Pikkuleivät kohoavat uunissa hieman.
- Annoksesta saa kaksi pellillistä.

Kardemummaa ei ehkä ollut tarpeeksi meikäläisen makuun, joten ens kerralla täytyy laittaa jokusen verran lisää.

Kohta puoliin selviää, kuka on Suomen presidentti 2012-2018!

Marianne Crush -juustokakku, vol. 2

Usein tekee mieli kokeilla uusia, erilaisia ja ihmeellisiä kakkureseptejä, mutta sitten on niitä muutamia, jotka on hyviksi todettu ja siksi niitä kannattaa tehdä myöhemmin uudestaan. Tämä kuuluu sellaiseen kategoriaan. Ohjeen löydät muun muassa aiemmin kirjoittamastani blogitekstistä.


Koristeet tein marsipaanista uudella perhosmuotilla. Näyttivät vaan vähän sulavan kakun päälle, mutta makuunhan sillä ei ollut mitään merkitystä.

Vuosi 2011, Jahr 2011

Terppa! Tulin tänne latailemaan muutamat kuvat vuodelta 2011. Ei mulla muuta, onnea tälle vuodelle! Hi! Ich wollte nur einige Fotos von 2011 hier hochladen. Sonst hab ich nichts zu sagen, viel Glück in dieses Jahr!

Tammikuu/Januar: Hampuri, Hamburg

Allure of the Seas

Huhtikuu/April: Ystävä pääsi polttareissaan lentämään. In der Junggesellenabschiedsparty einer sehr guten Freundin von mir.

Toukokuu/Mai: Hyvän ystävän häissä. Die Hochzeit der sehr guten Freundin.

Heinäkuu/Juli: Helsingin yllä lentelemässä! Ich war fliegen über Helsinki!

Kotka.

Merellä Tukholman lähellä. An der See in der Nähe von Stockholm.

Vuokatti.

Syyskuu/September: Ruotsiotteluun mentiin kaatamaan sveduja! Finnland gegen Schweden in Leichtathletik.

Joulukuu/Dezember: Tällaasen piparkakkutalon sain aikaiseksi. So ein Pfefferkuchenhäuschen hab ich gemacht!

Autokakku

Kaksivuotias ystäväni poika tahtoi kakkuun autoja ja toivehan piti täyttää.


Kakun täytteenä oli ananasmurskaa, persikka- ja banaaniviipaleita sekä kermavaahto-rahkaseos. Autot ja kukkaset ovat marsipaania, kakkosen muotoisen tien olen muotoillut lakumatosta. Pursotukset on tehty ruohotyllalla. Tätä kakkua en päässyt itse maistamaan, mutta kuulemma oli hyvää! Siihenhän yleensä pyritäänkin. (:

Mansikka-valkosuklaa-kääretorttu

Hejsan! Kääretortut on kivoja, helppoja ja nopeita tehdä, kun pohjaa ei tarvitse uunissa paistella kuin noin 10 minuuttia ja täytteenkin voi tehdä oikeastaan saman tien. Tähän kääretorttuun on otettu ohje täältä.


Nyt haluan toivottaa teille kaikille oikein rentouttavaa ja lahjaisaa joulua!!