Ristiäiskakku Aarni-pojalle

Aloha! Tämä kakku onkin jo vilahtanut ystäväni Instassa pitkän aikaa sitten, mutta nyt vihdoin se on täälläkin esittelyssä.

Kakussa täytteenä on suklaa-vadelmatäyte ja päällysteenä vaahtokarkinmakuista kaulintamassaa, jonka koostumuksesta tykkään. Myös kaikki koristeet on samaisesta massasta. Kerrankin oon itekin jopa tyytyväinen!

Kinuski-Susupala-jäätelö

Jätskiä tulee itse tehtyä kovin harvoin, vaikka se on loppujen lopuksi aika helppoa - jopa ilman jäätelökonetta! Tämän ohjeen löysin Kinuskikissan lukijasivuilta ja oli kyllä tosi hyvää.

Kinuski-Susupala-jäätelö:
5 dl vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa
hieman vaniljauutetta tai vaniljasokeria
0,5 purkkia kinuskia
Susupaloja

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kerman sekaan purkki kondensoitua maitoa ja vanilja. Vatkaa, kunnes massa on mukavan kuohkeaa.

Leikkaa Susupaloja (jätä muutama koristelua varten) pienimmiksi paloiksi ja sekoita massan sekaan.

Kaada kinuskista vähän yli puolet massan sekaan ja pyöräytä huolimattomasti sekaisin, jotta sekaan jää kinuskiraitoja.

Kaada massa sopivaan astiaan ja kaada loput kinuskista päälle. Tee jäätelön pintaan lusikalla aaltoja ja näin kinuskista muodostuu raitoja. Asettele loput Susupalat pinnalle.
Pakasta yön yli kannen tai tuorekelmun alla.

Mustaherukkakakku

Äntligen! Meikäläinen on lomalla! Viimeiset pari vuotta on olleet aika työntäyteisiä ja on kiva, että seuraavat neljä viikkoa voi enempi vähempi lepäillä ja ottaa rennosti.

Tämän kakun sisällä on mustaherukkatuorejuustotäyte. Päällinen on jotain ruusupursotuksen tapaista.

Vuosi 2016, Jahr 2016

Vuosi 2017 on pian puolivälissä (kamalaa!!), mutta ajattelin perinteiden kunniaksi palata vielä kuvien muodossa viime vuoteen. Niitä ei edelleenkään ole kovin montaa, sillä olen ollut pääosin töissä, yliopistolla ja gradun äärellä. Mutta jospa ensi vuonna voisi esitellä jo vähän enemmän kuvia! Hallo! Das Jahr 2017 ist eigentlich schon halbwegs (furchtbar!!), aber ich hab eh noch nicht die Bilder vom Jahr 2016 gezeigt. Viele hab ich wieder nicht, weil ich entweder bei der Arbeit, in der Uni oder vor der Masterarbeit gesessen hab. Vielleicht nächstes Jahr sieht es besser aus!

 Huhtikuu/April: Lapsuudenkodin tyhjennystä. Mein Elternhaus musste entleernt worden.

 



 Vappu.

 

 Kesäkuu/Juni: Juhannusruokaa. Mittsommeressen.

 

 Malta.

 

 Heinäkuu/Juli: Kiipeilypuisto. Kletterpark.

 

 Elokuu/August: Antti Tuisku!

 

 Syyskuu/September: Kansainväliset markkinat Helsingissä. Der internationale Markt in Helsinki.

 

 Marraskuu/November: Lapsuudenkoti purettuna. Mein Elternhaus ist nicht mehr da.

 

Joulukuu/Dezember: Karlsruhe.



120-vuotiskekkereiden synttärikakku, vol. 3

Yllättävää sunnuntaita! Yllättävää sikäli, että jääkiekon MM-pelejä katsoessa Ranska pieksee Jellonat. No, ei se yksi tappio ole ennenkään vielä meinannut mitään, eihän?! 120-vuotisjuhlissa oli tarjolla myös gluteeniton vaihtoehto, joka näytti tältä:

En oo ihan satavarma, mikä tämä luomus on kakkujaan, mutta veikkaan valkosuklaatäytettä kirjasta Kinuskikissa leipoo.

Valkosuklaatäyte:
4 liivatelehteä
5 dl kuohukermaa
1 rkl vaniljasokeria
175 g valkosuklaata
200g ranskankermaa
0,5 dl vettä

Pohja on gluteeniton keksipohja.

Piparminttusuklaanamit

Näitä piparminttusuklaanameja tuli tehtyä myös siskonpojan ristiäisiin ja olipa ne hyviä! Voisi siis tehdä toisenkin kerran. (: Ohjeen löysin tälläkin kertaa Kinuskikissan helpot suosikit -kirjasta.

Piparminttusuklaanamit:
150 g Polka-piparminttukarkkeja tai -tankoja
200 g tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
100 g voita

Vuoraa neliskanttinen, reunallinen vuoka (n. 20 x 20 cm) leivinpaperilla.

Murskaa piparminttukarkit rouheeksi tehosekoittimessa. Rouhi myös tumma suklaa. (Huom. Kinuskikissan ohjeessa annetaan neuvoksi myös leikata karkit veitsellä, mutta karkit ovat niin kovia, että se on kyllä käytännössä mahdotonta!)

Mittaa kattilaan kuohukerma, sokeri ja voi. Keitä sekoitellen 10 minuuttia.

Kaada seos kulhoon ja lisää suklaarouhe vatkaimella rauhallisesti sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Sekoita joukkoon myös piparmintturouhe. Kaada seos vuokaa ja nosta jääkaappiin jäähtymään.

Leikkaa annospaloiksi. Säilytä kylmässä.

120-vuotiskekkereiden synttärikakku, vol. 2

Valloittavaa pääsiäistä! Valitettavasti en ole ehtinyt tänne pitkiin aikoihin, sillä kaiken vapaa-aikani on vienyt projekti nimeltään Gradu. En myöskään ole paljon ehtinyt leipoa, joten mennään näillä "vanhojen" leipomusten esittelyillä. 120-vuotisjuhlien toinen kakku näytti tältä:

Sisällä tässäkin mustikka-vaniljatäyte mansikoilla höystettynä.

Deutschland 1.-5.12.2016

Mun reissut suuntautuu Saksassa samoihin paikkoihin, joten ei tuu yleensä otettua paljon kuvia. Mutta tässä kuitenkin muutamia, kun kävin pitkästä aikaa moikkaamassa kavereita joulumarkkinoiden merkeissä. Es war fast zwei Jahren als ich letztes Mal in Deutschland war! Es war ja eine höchste Zeit, meine Freunde zu besuchen. Diesmal war ich auf dem Weihnachtsmarkt in Karlsruhe, Baden-Baden, Koblenz und Andernach,

Karlsruhe. 

Erikoisparkkikset Smarteille. Spezielle Parkplätze für Smarts. 

Wir haben Spätzle gemacht. 

Sieht lecker aus!

Oikein menestyksekästä vuotta 2017!!

Einen guten Rutsch ins neue Jahr 2017!!

120-vuotiskekkereiden synttärikakku, vol. 1

Upeaa sunnuntai-iltaa! Tällä kertaa sain kunnian tehdä synttärikakut 120-vuotisjuhliin, eli kumpainenkin juhlasankari täytti 60 vuotta. Vieraita taisi kaiken kaikkiaan olla noin 70, joten kakkuja oli yhteensä kolme. Tässäpä niistä ensimmäinen.

Koska en ehtinyt tehdä täytteen suhteen mitään kokeiluja, turvauduin vanhaan tuttuun mustikka-vaniljatäytteeseen. Lisäsin tosin täytteeseen vähän mansikoita.

Kaneliällät

Kun tuli pyyntö leipoa siskonpojan rippijuhliin, sain heti idean kaneliässistä, jotka muotoillaan l-kirjaimen muotoon sankarin nimen mukaisesti. Ne nyt ovat ehkä vähän turvonneita älliä. :D Ohjeen löysin Kinuskikissan helpot suosikit -kirjasta.

Kaneliällät:
Taikina:
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 pientä kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta


Pinnalle:
½ dl hienoa ruokosokeria
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria