Marianne-juustokakku

God dag! Kummipojan synttäreille lupasin leipoa kakun ja toiveena oli Marianne. Sitä tässä kakussa olikin aika monessa muodossa. Ohje löytyi täältä, tosin korvasin Dominot Marianne-kekseillä.

Marianne-kakku:
14 kpl Marianne-keksejä
50 g margariinia

4 liivatelehteä
2,5 dl Flora Vispiä
200 g vaniljatuorejuustoa
200 g Marianne-suklaata
½ dl Marianne Crushia
n. ½ dl kuumaa vettä

Laskiaistötteröt

Tässä olympialaisten lomassa ehtii hyvin päivitellä blogiakin. Huomenna vietetään laskiaissunnuntaita ja ajattelin, että olisi kiva pitkästä aikaa tehdä laskiaispullia. Päätin sitten kuitenkin, että perinteiset pullat saavat jäädä sivuun ja teenkin laskiaistötteröitä! Samalla tuli käytettyä pakkaseen jäänyttä torttutaikinaa, sillä siitä leikataan suikaleita ja ne pyöritellään foliotötterön ympärille. Tarkempi ohje löytyy esimerkiksi täältä.

Meikäläisen tötteröistä tuli aika pieniä, joten ihan hirveästi kermavaahtoa ja mansikkahilloa en sisälle saanut. Kuva ei ehkä myöskään anna oikeutta sille, kuinka hyviä näistä tuli!

Kinuski-popcornjäätelökakku

Fabulous evening! Kun kerrankin sai itse päättää, minkälaisen kakun sitä tekisi, päädyin jäätelökakkuun, jonka välissä ja päällä on poppareita sekä kinuskia. Ehkä niitä poppareita olisi voinut olla enemmänkin tuomaan suolaisuutta, sillä kakku oli melkoisen makeaa. Helpon reseptin löysin täältä.

Kinuski-popcornjäätelö:
5 dl vispikermaa
1 tlk kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia
7 dl poppareita

Leikkaa 16 cm kokoisen irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen ympyrä leivinpaperista.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele puolet kinuskista kerman joukkoon varovasti nuolijalla. Lisää 1/4 kinuskista käännellen vain hieman, jotta kinuski jää raidoiksi. Jätä 1/4 kinuskia jääkaappiin koristelua varten.

Kaada puolet seoksesta vuokaan ja ripottele kakun keskelle noin 2 dl popcornia. Kaada loput jäätelöstä vuokaan ja pakasta kakkua vähintään neljä tuntia.

Irrota jäätelökakku vuoasta ja siirrä lastan avulla tarjoilulautaselle. Valuta kinuskia kakun reunille ja sekoita kinuskia poppareiden joukkoon. Asettele popcornit kakun päälle.

Vuosi 2017, Jahr 2017

Viime vuonna tosiaan oli aika paljon kaikkea kivaa, parhaiten ne ehkä selviää kuvien kautta. (: Hallöchen! Im Jahr 2017 gab es viele schöne Momente. Also, mit diesen Fotos, bitte schön.

 Helmikuu/Februar: Uusi koti! Neues Zuhause!

Maaliskuu/März: Haloo Helsinki, Tallinn 

Huhtikuu/April: Qatar

Kesäkuu/Juni: Master of Arts! 

 Heinäkuu/Juli: Mikkeli

Copenhagen 

Toripolliisi, Oulu 

Elokuu/August: Haloo Helsinki, Porvoo 

 

Joulukuu/Dezember: Suomi 100 vuotta, Finnland 100 Jahre

Saksa-kakku

Ei ole tätä vuotta enää paljon jäljellä! Tämä vuosi oli kovin erilainen, sillä sain vihdoin opinnot päätökseen. Lisäksi vuoden alusta aloin tehdä töitä ihan kokopäiväisesti, helmikuussa muutin uuteen asuntoon, maaliskuussa työnkuva muuttui täysin, huhti- ja heinäkuussa kävin vähän reissaamassa ja pikkuhiljaa palasin rakkaan juoksuharrastuksen pariin. Pidin ystäville tuparit ja valmistujaiset ja kakku oli tietysti Saksan väreissä!

Välissä on viime kuussa esittelyssä ollut valkosuklaa-lime, päällä karhunvatukoita, mansikoita ja ananaskirsikoita - schwarz, rot, gold!

Ihanaa uutta vuotta 2018!

Einen guten Rutsch ins neue Jahr 2018!

Piparkakkutalo

Joululeivonnaiset tuppaa yleensä jäädä esittelemättä, sillä ne pitäis esitellä melko nopeasti ja tämä meikäläisen päivitysväli on ollut aika pitkä. Arkistojen kätköistä löysin tällaisen piparkakkutalon, jonka kaavat löysin Mansikkamäen sivuilta. Mansikkamäen Ebe on näissä kyllä ihan mestari, käykääpä ihastelemassa!

Muistan, että yritin katon osasta ottaa kiinni paljain sormin ja kun se pipari oli silleen aavistuksen kuumaa, tippui katto sitten lattialle... Uusiksi meni! :-D

Toivotan kaikille oikein rauhallista joulua!

Ich wünsche euch allen erholsame Weihnachten!

Laktoositon valkosuklaa-limejuustokakku

Dieser Tag ist gut zum Backen! Eli tänäänkin on hyvä päivä leipoa. Tosin, tätä kakkua en leiponut ihan tänään, mutta väliäkö hällä. Tähän kakkuun löysin reseptin Valion sivuilta, josta tein hieman oman version.

Valkosuklaa-limejuustokakku:
150 g keksejä
75 g laktoositonta voita sulatettuna

3 liivatelehteä
2 dl laktoositonta kuohukermaa
200 g vaniljarahkaa
200 g sitruuna-limerahkaa
100 g riisimaitovalkosuklaata
2 rkl sokeria
3 rkl limemehua

Copenhagen 14.-17.7.2017

Keväällä palkitsin itseni gradumatkalla Qatariin ja seuraavaksi piti tietenkin palkita itsensä maisterinpapereista. Opiskelukaverini mainitsi haluavansa matkustaa Köpikseen ja kun se oli ollut omallakin matkustuslistalla pitkään, päätettiin matkustaa heinäkuussa Tanskaan. Kieli viehättää mua jollain kummallisella tavalla ja kohteessakin oli paljon nähtävää. Molemmat haluttiin nähdä neljän päivän aikana mahdollisimman paljon. Seuraavalla kerralla voi ottaa sitten vähän lunkimmin. (: Im Frühling kaufte ich die Reise nach Qatar als Belohnung für die Masterarbeit und nächstes musste ich natürlich irgendwie mich für das absolvierte Masterstudium belohnen. Eine Freundin erzählte, dass sie nach Copenhagen reisen wollte und weil das Land auch in meinem Reiseplan schon seit langem war, entschieden wir zusammen nach Dänemark zu reisen. Die Sprache fasziniert mich total und es gab auch vieles zu sehen. Wie beide wollten möglichst viel während den vier Tagen zu sehen. Nächstes Mal kann man dann ein bisschen lockerer nehmen. (:

Rosenborg slot. 

Tivoli. 

Melko iso hattara! Eine ziemlich große Zuckerwatte! 

Nyhavn. 

 

Little Mermaid. 

 

 Frederiksberg slot.

 

 

Helsingør.

Kronborg slot, Helsingør

 

Christiania. 

Smørrebrød. 

 Botanisk Have.

Pätkiskakku vol. 2

Ciao! Olin ihan varma, etten ollut tehnyt Pätkiskakkua koskaan aiemmin. Olinpas kuitenkin näköjään tehnyt sellaisen viisi vuotta sitten! Ulkonäöllisesti se aikaisempi versio ei kyllä ollut mikään maisteristeos. :D Tässä toisessa versiossa ei käytetty liivatetta laisinkaan ja Fazerin sivuilta löytyi ohje.

Pätkiskakku:
1 pötkö Fazer Marianne täytekeksejä
50 g voita

2 pussia Pätkis Mini Bites -suklaapaloja
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria

Sitruunajäätelö

Sitruunajäätelö on mun lempparijäätelöä, joten päätin kokeilla, miten sen valmistus onnistuisi. Siihen ohjeen antoi Suklaapossu. Jätski oli ihan hyvää, mutta mun makuun liian kermaista sitruunajäätelöksi - onko se toisaalta ylläri, kun ohjeessa on puoli litraa kermaa :D. Seuraavalla kerralla täytyykin kokeilla sitruunasorbetin tekemistä.

Sitruunajäätelö:
2,5 dl vispikermaa
2,5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa (ei valmiiksi keitettyä)
n. 4 rkl sitruunan mehua
1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

Vatkaa kermat vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito, sitruunan kuori ja mehu ja vatkaa vielä kunnolla sekaisin.

Kaada jäätelömassa n. 20 x 20 cm vuokaan. Laita pakkaseen noin 2 tunniksi, kunnes jäätelö on jähmettynyt ja viilentynyt. Nauti tuoreeltaan.