Oikein hyvää pääsiäistä! Treffattiin kaveriporukalla ja lupasin tuoda mukanani leipomuksia, kun ei ollut tullut leivottua muutamaan viikkoon yhtään mitään. Olin ajatellut leipoa "jotain raikasta", mutta jostain syystä päädyin kuitenkin ihan muuhun 😁 Tämä Yhteishyvän sivuilta bongattu rocky road -kääretorttu oli aika tuhti, muttei kuitenkaan ihan ällömakea. Luin ohjetta huolimattomasti ja laitoin koko kinuskikastikkeen kermaseokseen, mutta ihan hyvä tuli näinkin, vaikka seos jäi hieman löysemmäksi. Kääretortusta saisi helposti gluteenittoman, kun pohjassa ei ole jauhoja laisinkaan.
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
130 g pieniä värikkäitä suklaamunia
100 g suklaa- tai kinuskitäytekeksejä
80 g pekaanipähkinöitä
2 dl kuohukermaa
1 dl kinuskikastiketta (itse laitoin koko purkin eli 2 dl)
Pinnalle:
suklaamunia
värikkäitä suklaamunia
(kinuskikastiketta)
