Savonlinna 26.-28.7.2021

Leppoisaa sunnuntai-iltaa! Olen julkaissut blogissani myös matkakuvia ja ajattelin, etten ole pitkiin aikoihin matkustanut missään. Mutta olenhan minä! Kesällä vietin kolme päivää ystäväni seurassa Savonlinnassa ja sehän oli oikein mukava reissu. Oli aika kuumat kolme päivää, kun mittari hätyytteli päivisin kolmeakymppiä. Näin pimeänä joulukuun päivänä oikein kiva palata aurinkoisiin muistoihin. Hallo! Ich hab hier in meinem Blog auch Reisefotos gezeigt und ich dachte, dass ich seit langem nirgendwo gereist hab. Aber doch! Im sommer hab ich drei Tage mit einer guten Freundin in Savonlinna verbracht und das war echt schön. Es war super heiß, weil es jeden Tag etwa 30 Grad war. Und jetzt im dunklen Dezember ist es richtig schön die sonnigen Tagen sich erinnern.

Ekat muikut ikinä, olipa hyviä!

Olavinlinna.

Lisää paikallista ruokaa eli lörtsyä.

Luston asema ja Miina Äkkijyrkän peltilehmä.

Punkaharju.

Lounas ravintola Punkaharjussa.

Inkeritalon vohvelikahvila.

Saimaan taideluola Retretti.

Myyrä-kakku

Sain kunnian tehdä Rafaelin 2-vuotisjuhliin Baby Shark -kakut, tällä kertaa 3-vuotissynttäreiden teemana oli Myyrä-piirroshahmo. Pyörittelin erilaisia ideoita mielessäni ja lopulta päädyin kakkuun, jossa Myyrä kaivautuu multakasasta.

Kakun sisällä on jo melkein perinteeksi muodostunut tummasuklaa- ja vadelma-vaniljatäytteen yhdistelmä, pinnalla kermavaahtoa. "Multakasa" on murustettua keksiä ja koristeet sokerimassaa. 

Kinkkuvoileipäkakku

Kuulkaa ihmeiden aika ei ole ohi! Esittelen nimittäin kakun, jonka olen tehnyt eilen ja näin nopeasti en oo tainnut ikinä päivitystä tehdä 😀 Ja esittelyssä ei ole mikä tahansa kakku, vaan voileipäkakku ja sellaista en ollut myöskään tehnyt ikinä aikaisemmin. Suolainen leivonta ei mitenkään oo mun bravuurialaa (tosin joskus tuntuu siltä, etten mä makeitakaan kakkuja osaa tehdä 😅), mutta luulen, että voisin jonkun toisenkin kerran suolaisia kakkuja leipoa. Tähän kinkkuvoileipäkakkuun ohje on napattu Pullahiiren leivontanurkasta.

Ihan ei vaikeuksilta vältytty, sillä en omista monitoimikonetta ja tehosekoitin oli tässä hommassa täysin turha. Siitä ei ollut mihinkään! Oli sitten siirrettävä massa kulhoon ja siirtyä sauvasekoittimeen. Ehkä sen takia paprikat olisi pitänyt pilkkoa pienemmäksi, vaikka saipa niistä nyt tällä tavalla vähän paremmin suutuntuntumaa 😀 

Kinkkuvoileipäkakku:

700 g ruispaahtoleipää

250 g kinkkusiivuja

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g yrttituorejuustoa

150 g ranskankermaa

1 maustekurkku (itse laitoin muutaman lusikallisen kurkkusalaattia)

ruohosipulia (itse jätin sen pois, sillä kurkkusalaatti sisälsi sipulia)

mustapippuria

1 pieni punainen paprika

100 g kurkkua

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ranskankermaa

mustapippuria

suolaa

kostutukseen noin 2,5 dl sitruunalla maustettua vettä

Kuorrutukseen
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
valkopippuria, suolaa

koristeeksi herneenversoja, kinkkua, viinirypäleitä

Kissakakku

Työkaverin tytön synttäreiden teemana oli kissat ja pitihän pöytään saada kissakakku. Idea siihen löytyi tällä kertaa Instagramia selaillessa. Täytteenä perinteisesti banaania, mansikkaa ja mansikkamoussea. Pursotukset ovat kermavaahtoa, korvat ja muut koristeet sokerimassaa.

Samanlaisen kakun tein myöhemmin myös ystävän tytön synttäreille. 🐈🐱

Valmis keittiön pintaremontti

Juhuu! Keittiön pintaremontti on tältä erää valmis. Odotitteko jo kovasti? No niin mäkin! Tässä projektissa meni nimittäin kaikkinensa yli kymmenen kuukautta. Alussa sain yhden tarjouksen, mutta sitten tyyppi vaan hävisi. Toiseen firmaan soitttelin tarjouspyyntöni perään ja sain vastaukseksi "no meillä nyt on ollut tässä aika paljon muitakin kyselyitä", eli asiakaspalvelu oli huipussaan. Luovan tauon jälkeen vihdoin keväällä asiat alkoi rullata ja nyt näin syyskuussa voin viimeinkin ihastella keittiötä, joka on kokenut hurjan muodonmuutoksen, mutta on just mun tyyliä. Tykkään!

Tältä täällä siis näyttää:

Kaapinovet kävivät maalaamossa ja saivat ylleen puolihimmeän maalin, väri Tikkurilan RAL 660-1. Koska olin nähnyt värin vain pikkuruiselta paperilta, jännäsin tietysti, tuliko tehtyä virheveto. Mitä jos se näyttääkin ihan eriltä kuin kuvittelen?

Mutta hyvin tuo väri passaa välitilan väreihin, vaikka sävy onkin hieman eri. Ja ystäväni sanoin: "Wau! Ei oo niin räikee kuin oletin." 😂

Vaihtoon menivät myös vetimet. Harmaat saivat väistyä mustan mattapintaisten vetimien tieltä. Musta valikoitui myös välitilan väreistä ja tuo mukanaan ehkä jotain ryhdikkyyttä. Nyt oon muutaman viikon katsellut tätä ilmestystä ja tää oli oikein piristävä muutos 😊

Tähän loppuun muistutuksena lähtötilanne, joka oli hyyyvin valkoinen.

Gluteeniton täytekakku

Tein gluteenittoman kakkupohjan ensi kerran! Jostain syystä jännäsin sen tekemistä hulluna, mutta loppujen lopuksi sehän oli hyvin helppoa. Perinteiset vehnäjauhot korvatiin ihan vaan gluteenittomalla jauhoseoksella ja tadaa, ainakin itselläni onnistui kakkupohja mainiosti. Ihan turhaan siis hermoilin 😊

Täytteenä kakussa oli mansikka- ja limetäytteet, päällä tomusokerista ja tuorejuustosta tehty kreemi. 

Maidoton mokkapalajäätelökakku

Iltaa! Olen "joutunut" tekemään kokeiluja maidottomasta leipomisesta, kun perheenjäsen ei maitotuotteita oikein pysty käyttämään enää nykyään. Mutta olen ottanut haasteen vastaan! Vanha klassikko tuunattiin ja siihen löytyi ohje Soppa365-sivuilta. Tein kuitenkin ohjeeseen ja työvaiheisiin muutoksia, kun tein kakusta maidottoman ja jäätelöksi valitsin vaniljaisen suklaajäätelön sijaan. Mielestäni vaniljajätski oli oikein toimiva vaihtoehto!

Maidoton mokkapalajäätelökakku:

125 g sulatettua margariinia

1 dl sokeria

2 kananmunaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 dl kauramaitoa

Kuorrutus:

75 g sulatettua margariinia

4 dl tomusokeria

½ dl vahvaa kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

+ 2 l vaniljakaurajäätelöä

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa iso uunivuoka (noin 25 x 35 cm) leivinpaperilla.

Sulata rasva ja jäähdytä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon jäähtynyt rasva. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

Levitä taikina vuoan pohjalle ja paista noin 15 minuuttia. Nosta pohja vuoasta ja anna jäähtyä. Anna myös vuoan jäähtyä.

Leikkaa jäätelö noin kymmeneen osaan. Täytä vuoka paloilla. Tasoita pinta. Nosta jäähtynyt kakkulevy jäätelökerroksen päälle. Laita pakastimeen noin 30 minuutiksi.

Tee kuorrutus. Kuumenna kahvi ja sulata joukkoon rasva. Lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes kuorrute paksuuntuu.

Ota vuoka pakastimesta ja levitä kuorrutus kakkulevyn päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja. Siirrä vielä noin 15 minuutiksi pakastimeen, jotta kuorrute jähmettyy.

Naamakakku

Kun sain tehdä kesäisen kakun täysin oman mielen mukaan, päätinpä tehdä face caken, eli suomalaisittain naamakakun. Kakku itsessään on valkosuklaa-limejuustokakku, mutta koristelu tässä on se juttu. "Hiuksissa" oli tällä erää mansikoita, mustikoita, punaisia viinimarjoja ja vadelmia, "korvikset" ovat kirsikoita. Idean kakkuun sain selatessani Instagramia ja Pinterestiä (kuinkas muutenkaan nykyaikana) ja mielestäni aika hauska idea onkin!

Keittiön pintaremontti, vaihekuvia

Heipsan! Tässäpä on mennyt tovi jos toinenkin ennen kuin viimein tartun bloginkirjoitushommiin. Tässä vaiheessa varmaan esittelisin joitakin kuvia reissuiltani, mutta kun niitä ei oikein ole, laitanpa vähän vaihekuvia mun keittiön pintaremontista. Sitä kai sanotaan, ettei pitäisi keskeneräistä koskaan näyttää. Näytänpä silti 😀

Homman nimi oli se, että halusin tehdä keittiössäni pientä pintaremonttia, eli kaapinoviin ja välitilaan uutta ilmettä. Tuntui kyllä siltä, että oikein ketään ei tuntunut kiinnostavan ryhtyä tekemään tällaista pienehköä remonttia, "helpommaksi" olisi tullut vetäistä kaikki uusiksi. Ensinnäkin taloudellisesti se olisi ollut isompi lovi kukkaroon ja toisaalta muutoin keittiössä ei ole suurempaa vikaa. Seuraavassa pari kuvaa siitä, miltä täällä näytti ennen. Kaikki valkoista, eli niin kaapinovet kuin välitilan laattakin. Lisäksi tuossa kahvinkeittimen yläpuolella melko hirvittävä loisteputkivalaisin, josta halusin päästä eroon.

Ehkä tuon iltavalaistuksen ja tavaroiden takia tuota (omasta mielestäni) supervalkoisuutta ei huomaa, mutta seuraavassa sen näkee selkeämmin. Eikä siinä mitään, jos tykkää valkoisesta! Mä taas tykkään, että on väriä.

Ja mitäs täällä sitten tehtiin. No nyt alkuun välitilaan todellakin tuli väriä! Laattojen vaihtaminen toisiin laattoihin olisi ollut työläämpi juttu, joten päädyin laittamaan laatan päälle levyä. Kaupan valmistavara ei oikein ollut mieleinen, joten tilasin levyt mittojen mukaan kuvasta. Kuvan valinta olikin sitten aika vaikeaa! Kun kuvapankit on pullollaan satojamiljoonia eri vaihtoehtoja, tein päätöksen varmaan kolme kertaa ennen kuin vihdoin löin valinnan lukkoon. Kuvio näyttää kuin siinä olisi laattaa, mutta on tosiaan kolmen millin paksuista levyä.

Loisteputkivalaisin sai väistyä led-valonauhan tieltä. On kyllä paljon kivempi 😊

Mitä seuraavaksi tapahtuu? Ovet saavat uutta väriä pintaan ja vetimetkin menee vaihtoon. Valmista on vasta syyskuussa, joten sinne saakka saan niin minä kuin tekin odottaa.

Jalkapallokakku

Jalkapalloilevan Antonin 9-vuotissyntymäpäiville toivottiin täytekakkua, jossa on jalkapalloseura FC Pohun logo. Muina toiveina oli ainoastaan mansikkatäyte, muutoin oli aika vapaat kädet.

En luottanut maalarintaitoihini tällä kertaa ja tilasin logon printattuna vaniljapaperille. Nappikset, jalkapallo ja kirjaimet ovat sokerimassaa, "ruoho" puolestaan kermavaahtoa, joka on pursotettu ruohotyllalla.

Valkosuklaahippukeksit

Guten Abend! Mun oli tarkoitus tehdä näitä Kinuskikissan keksejä varmaan jo vuosi sitten, mutta en vain sitten saanut aikaiseksi. Mutta vihdoin jaksoin niitä leipoa ja hyviä ovat! Tummaan keksitaikinaan tulee valkosuklaahippuja ja on hyvin helppoja tehdä. Ohje löytyypi täältä. Hyvää ystävänpäivää! 💓

Suklaakakku ilman uunia

Olin tehnyt marenkeja ja jäin miettimään, mitä yli jääneistä keltuaisista voisi tehdä. Löysin Soppa365-sivuilta ohjeen suklaakakkuun, johon tulee keltuaisia eikä tarvitse uuniakaan tähän hommaan. Olen kyllä kova suklaan ystävä, mutta tämä oli meikäläisen suuhun tooodella makeaa. En tehnyt ohjeen mukaisesti pistaasikermaa, joten ehkä siitä olisi saanut vähän suolaisuutta mukaan.

Suklaakakku:
250 g tummaa suklaata
250 g voita
300 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 keltuaista