21.1.2013

Gluteeniton suklaamoussekakku

Pitkästä aikaa sain tehtäväkseni kakun, jossa oli huomioitava gluteeniton ruokavalio. Ei ollut myöskään kamalasti aikaa, joten keksipohjakakku oli loistava vaihtoehto, kun ei tarvitse uuninkaan kanssa kikkailla. Ohjeen bongasin Kakkuateljee Pionilaaksolta.

Pohja:
n. 250 g gluteenittomia keksejä
50 g voisulaa

Täyte:
5 dl kermaa
1 prk tuorejuustoa
200 g suklaata
5 liivatelehteä
2 rkl kahvia
sokeria maun mukaan

Gluteenittomat keksit hajoavat helposti hienoksi muruksi, joten hyvä, että kakku pysyi kasassa. Keksit ovat myös koostumukseltaan jotenkin "jauhoisempia" ja kuivempia. Reunaan laitoin Pionilaakson tapaan suklaareunuksen, jonka tekemisessä oppia antoi jälleen Kinuskikissa. Kun suklaata oli kerran sulatettu, päätin dipata mansikoita loppuun suklaaseen. Mansikoita jäi sen verran yli, että pääsi itsekin maistamaan. Nami.

18.1.2013

Vuosi 2012, Jahr 2012

Servus! Ajattelin viimevuotiseen tapaan pistää tänne muutaman kuvan ikään kuin yhteenvetona menneestä vuodesta. Joten, var så vänlig! Ciao! Ich möchte auch dieses Jahr eine Fotocollage über Jahr 2012 machen. So, hier, bitte schön!


Tammikuu/Januar: Phuket, Thailand

Huhtikuu/April: Happy Easter!

Kesäkuu/Juni: Juhannuksen vietossa. Das schöne Mittsommerfest.

Heinäkuu/Juli: Russia on my mind...

Sushi time!

Elokuu/August: Ystävän häissä. In der Hochzeit einer guten Freundin.

Marraskuu/November: Ainejärjestön vuosijuhlat.

Weihnachtsmarkt in Frankfurt

Joulukuu/Dezember: Askartelin jälleen piparkakkutalon. Hab wieder ein Pfefferkuchenhäuschen gebastelt.

8.1.2013

Sydänkakku

Yritän epätoivoisesti kiriä kiinni kakkuesittelyissä. En tehnyt sen eteen mitään uudenvuoden lupauksia, mutta jonkin sortin kehityskohde se voisi kuitenkin olla. (: Tällaisen sydänkaakkusen tein työkaverilleni, joka purjehti avioliiton satamaan. Kakku ja kuohuvan kilistely oli yllätys, joten oli jännää raahata kakkua töihin ja toivoa, ettei yllätettävä tule samalla hetkellä töihin.


Tällä kertaa ei ole enää mitään muistikuvaa täytteestä. Luultavasti siinä oli tuorejuusto-marja-seos. Tai jotain. Ei kaikkea voi millään muistaa... Kuorrutteena on joka tapauksessa makeaakin makeampi sokerikreemi, jonka pursottelemiseen pikkuisella tähtityllalla meni taas pieni ikuisuus. Kaikki työ on kuitenkin vaivan väärti.

5.1.2013

Brownies

Mahtavaa uutta vuotta 2013! Mulla oli ainakin mukava uudenvuoden vastaanotto. Tinatkin tuli valettua, mutta ei siitä oikein ottanut selvää. Harmillista takapakkia tuli 2.1., kun venäytin keilatessa reiden lähentäjälihaksen, joka tuttavallisemmin tunnetaan nivusena. Sitä tarvitaan muun muassa noustessa tuolilta ylös, kiivetessä portaita, noustessa vanhanmalliseen junaan tai tehdessä vatsalihaksia. Eli about kaikessa. Harmillista.

Leipomissaralla tällä kertaa esittelyssä on brownies-resepti, jonka sain tuttavalta. En tiedä tarkkaan, mistä resepti on alun perin bongattu, mutta tässä saamani.

Brownies
340 g suklaata
300 g voita
6 kananmunaa
5 dl sokeria
½ tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
4 tl vaniljasokeria
(4dl rouhittuja saksanpähkinöitä) - Näitä emme kumpikaan käyttäneet


Paloittele suklaa ja rasva kattilaan, sulata miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ota kattila pois lämmöltä ja jäähdytä seosta hieman. Sekoita munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kuivat aineet, suklaa-voi-seos (ja pähkinärouhe). Kaada taikina leivinpaperoituun vuokaan (n. 30 cm x 23 cm) ja paista uunin keskiosassa 175 asteen lämmössä n. 30 min. Anna jäähtyä mieluiten vielä parin tunnin ajan (keskus voi olla vielä löysähköä heti uunista otettaessa) ja paloittele.