Fazerinakakku

Fazerinasuklaa on yksi lempisuklaista, joten pitihän siitä tehdä kakku. Kieltämättä kakusta tuli pikkasen makea. Se ei kuitenkaan johtanut siihen, etten enää pystyisi syömään Fazerinoja toisin kuin valkosuklaalle on käynyt. Kerran tuli tehtyä pari kakkua peräjälkeen valkosuklaatäytteellä, ja sen koommin valkosuklaa ei ole lempparilistalleni päätynyt. Liika on liikaa.

Tämän kakun täyte on lainattu täältä. Päälliset olivat äitin keittiökaappien kätköistä löydettyä.

Phuket, Thailand 30.12.2011-14.1.2012

Oijjoijjoi! Mä olen kyllä varmaan lyönyt ällikällä teidät kaikki, kun esittelen jo nyt Thaimaan-kuvia vasta reilun kuukauden verran paluun jälkeen!! Ei ole siis ihmeiden aika ohi, ei. Tämän kummemmin en kylläkään meinannut kirjoitella, antaa kuvien kertoa paremmin lomatunnelmista. Eiköhän tällä aurinko- ja muistelumäärällä jaksaa parisen kuukautta kesään. So meine lieben deutschsprachigen Fans! Vielleicht überrasche ich alle, weil ich schon jetzt Fotos von meinem Urlaub in Thailand zeige. Tadaa!! Genießt einfach die Fotos! Mit dieser Menge der Sonne und Erinnerungen halte ich sicher bis Sommer durch.

Suklaakakku vegaanille

Mun oli kai tarkotus tähän alkuun höpistä jotain mukavia, mutta pää on tällä hetkellä ihan tyhjänä. Ehkä sitten ens kerralla mulla on jotain järkevää sanottavaa.

Välillä on ihan kiva kokeilla uusia juttuja, joissa pitää ottaa huomioon erityisruokavalio. Tässä kaakussa ei saanut käyttää kananmunaa (mikä siis pitää sen kakun koossa) eikä muitakaan vegaanille sopimattomia aineksia. Alkuperäisen ohjeen löysin täältä, mutta korvasin gluteenittomat jauheet tavallisilla, koska kakusta ei tarvinnut tehdä keliaakikolle käypää. Ja laiskuus iski enkä jaksanut ostaa niitä erikoisjauhoja kaupasta.

Vegaaninen suklaakakku
5 dl vaniljalla maustettua soijamaitoa (esim. Alpro Soya)
2 tl omenaviinietikkaa
4 dl sokeria
2 dl rypsiöljyä
1 rkl vaniljasokeria
4 dl jauhoja
1 1/2 dl tummaa, maidotonta kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
1 1/2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Suklaakreemi
250 g kasvimargariinia (esim. Keiju)
2 1/2 dl kaakaojauhetta
2 pkt (à 500 g) tomusokeria
3/4 dl vaniljalla maustettua soijamaitoa
2 tl vaniljasokeria

Kostutukseen
n. 1/2 dl appelsiinimehua tai vaniljalla maustettua soijamaitoa



Kakkuhan on ulkomuodoltaan aika kamala, kun kreemi taisi kuitenkin jäädä liian paksuksi ja sitä oli aika paljon... Mutta kakku oli tosi hyvää! Kovin paljon ei voinut syödä, kun maku oli aika äitelän makee, mutta hyvää kuitenkin. Eikä kyllä huomannut koostumuksessa mitään eroa, joten vastaavaa kakkupohjaa voi käyttää myöhemminkin.

Kardemummaleivät

Morientes! Tein jokunen hetki sitten kardemummapikkuleipiä. Sain ohjeen esimieheltäni eikä siinä ollut kuvaa leivistä, joten en ihan tiennyt, miltä niiden olisi pitänyt näyttää. Mutta mulla ne nyt näytti tältä:


Kardemummaleivät
250 g voita
1 dl tomusokeria
1 muna
1,5 tl kardemummaa
1 dl perunajauhoja
4,5 dl vehnäjauhoja

- Sekoita voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna ja kardemumma.
- Sekoita jauhot yhteen ja lisää ne vähitellen taikinaan. Pyöritä taikinasta kaksi tai kolme paksua rullaa ja anna niiden kovettua jääkaapissa puoli tuntia. Viipaloi rullat terävällä jauhotetulla veitsellä.
- Paista pikkuleipiä pellillä uunissa noin 220 asteessa, kunnes ne saavat aavistuksen verran väriä. Pikkuleivät kohoavat uunissa hieman.
- Annoksesta saa kaksi pellillistä.

Kardemummaa ei ehkä ollut tarpeeksi meikäläisen makuun, joten ens kerralla täytyy laittaa jokusen verran lisää.

Kohta puoliin selviää, kuka on Suomen presidentti 2012-2018!

Marianne Crush -juustokakku, vol. 2

Usein tekee mieli kokeilla uusia, erilaisia ja ihmeellisiä kakkureseptejä, mutta sitten on niitä muutamia, jotka on hyviksi todettu ja siksi niitä kannattaa tehdä myöhemmin uudestaan. Tämä kuuluu sellaiseen kategoriaan. Ohjeen löydät muun muassa aiemmin kirjoittamastani blogitekstistä.


Koristeet tein marsipaanista uudella perhosmuotilla. Näyttivät vaan vähän sulavan kakun päälle, mutta makuunhan sillä ei ollut mitään merkitystä.