29.1.2015

Gluteeniton suklaa-mangojuustokakku

Heipsan! Työkaveri kysyi, voisinko leipoa valmistujaisiinsa pari kakkua. Koska viikko oli jo muutenkin täynnä kaikenlaista härpäkettä, olin kieltäytymässä. Mutta, myös juustokakut kävivät, joten suostuin hommaan, kun niiden tekemisessä ei kestä niin kauan kuin perinteisemmissä.


Lopputulos on omasta mielestäni taas vähän sinne päin. Mutta kakku oli hyvää! En ole enää yhtään varma, olenko ottanut ohjeen jostakin (en ainakaan löytänyt) vai yksinkertaisesti korvannut tässä ohjeessa appelsiinituorejuuston mangotuorejuustolla. Sen muistan, että en käyttänyt ollenkaan sokeria. Keksit olivat jälleen gluteenittomia.

21.1.2015

Vuosi 2014, Jahr 2014

On vissiin aika taputella vuosi 2014 ja muistella sitä muutamin kuvin. Perinteiseen tyyliin niitä ei ole niin kovin montaa, mutta ei kai tuo haitanne. Hallo! Wieder ein Jahr ist vorbei und es ist Zeit, das Jahr 2014 sich zu erinnern. Wie immer, es gibt nicht so viele Fotos, aber schon einige.

Huhtikuu/April: Karlsruhe. 

 Toukokuu/Mai: Kannustus- ja huoltojoukoissa. Diesmal war ich selber nicht am laufen, sondern mein Schwager.

Kesäkuu/Juni: Bachelor of Arts! 

Juhannuksen juhlintaaMittsommer. 

Serkkupojan häissä. Auf der Hochzeit meines Cousins. 

Elokuu/August: Deutschland. 

Tallinn. 

Syyskuu/September: Siskon miehen nelikymppiset. Mein Schwager wurde 40. 

Marraskuu/November: 11.11. um 11:11 Uhr 

Joulukuu/Dezember: Joulun iloa ja valoa. Die Weihnachtszeit. 

18.1.2015

1-vuotiaan synttärikakku

Einen wunderschönen Abend! Alan huomata, että mulla on aika paljon kakkuja esittelemättä... Täällä en ole YHTÄÄN täytekakkua leiponut ja tuskin leivonkaan, kun omat leivontavälineet on Suomessa jossakin häkkivaraston uumenissa. Ja tuo tämänhetkinen uuni on ihan katastrofi. No enivei, kummitytön 1-vuotissynttäreille oli toivomuksena hyvin yksinkertainen kakku. Välillä vähemmän on enemmän.


Päällinen oli vadelmanmakuista sokerikuorrutetta, tai no "vadelmaesanssinmakuista" ja täytteenä oli Kinuskikissan sivuilta löydetty kinuski-vadelmatäyte. Kinuskivaahto on muuten ihan järkyttävän hyvää! Kun palaan Suomeen, täytyykin ehdottomasti tehdä ihan vaan sitä. :D Ja siis siksi vasta kotona, kun en mä mitään fariinisokereita löydä...

Kinuski-vadelmatäyte:

Kinuskikastike:
2 dl kuohukermaa
1 ½ dl fariinisokeria

Muut täyteainekset:
2 ½ dl Flora Vispiä
½ dl vaniljakreemijauhetta
400 g tuoreita vadelmia (tai jos jäisiä, niin mieluummin suomalaisia)

Tee kinuskikastike useita tunteja etukäteen tai jo edellisenä päivänä. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa, mutta älä keitä sen kauemmin. Anna kinuskikastikkeen jäähtyä kylmäksi. Vain täysin kylmä kastike vaahtoutuu. Nopeuta jäähtymistä kylmässä vesihauteessa ja siirrä sitten jääkaappiin.

Vatkaa kastike vaahdoksi. Vaahdota kevytvispi. Yhdistä kinuskivaahdon kanssa. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe.

Levitä täytettä kostutetun kakkupohjan päälle ja upota joukkoon tuoreita tai jäisiä vadelmia.

11.1.2015

Mustikka-valkosuklaaleivokset

On täällä Koblenzissa jotain saatu aikaan leivontapuolella. Tuunasin vähän Ullanunelman sivuilta löytämääni ohjetta ja halusin sinistä väriä pintaan Suomen värien kunniaksi. Huono valaistus ei nyt anna leivokselle ihan kunniaa, mutta maku oli ainakin kohdillaan.
Pohja: 
125 g voita
1,5 dl sokeria

2 kananmunaa
1,5 tl leivinjauhetta
½ rkl vaniljasokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
½ dl maitoa
50 g valkosuklaata
125 g mustikoita 

Väliin:
75 g mustikkahilloa

Päälle:
mustikkahilloa
sinistä sokerimassaa

8.1.2015

Perinteinen mansikkakakku vol. 2

Ciao! Synttärikakuksi halusin pitkästä aikaa tehdä ihan perinteisen mansikkakakun, koska sellaista ei ollut tullut tehtyä aikoihin.


 
Näköjään muisti on ruvennut rakoilemaan, koska ei ole enää mitään muistikuvaa, mitä täytteeksi tuli tehtyä. :D Reunalla kuitenkin pursotusten sijaan vaaleanpunaisia hilenonparelleja (tai mitä ne nyt onkaan), päällä tietenkin mansikoita.