Marjakimara, vol. 3

Marjakimarakakku on taas täällä! Tämä kakku on ehdoton lemppari. Päälle voi heittää tuoreita mansikoita, vadelmia, mustikoita ja herukoita ja vaikka mitä. Talvella tämän kakun tekeminen tuottaa tosin vähän hankaluuksia, kun tuoreita mansikoita on hyvin vähän tarjolla. Ja taitaa tulla kovin kalliiksikin. Onkin siis ihana odottaa kesää ja tuoreita mansikoita! (:



Olen siis jälleen tehnyt tätä kakkua, ja tälläkin kertaa eri täytteellä. Täyte on otettu Unelmakakut-kirjasta.

Mustikka-vaniljatäyte:
4 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
250 g mustikkahilloa


Tarjosin tätä kakkua viimeisenä työpäivänä, ja taisin olla pikkaisen ylikierroksilla, jotta sain työpöydän putsattua. Mittasin nimittäin kakkupohjaan jauhoja ensin puolet liian vähän, lisäsin leivinjauheet suoraan kananmuna-sokeriseokseen sekoittamatta niitä ensin jauhoihin ja lopuksi unohdin kokonaan tuon mustikkahillon välistä... Mutta oli kuulemma hyvää, nyt työtoverit saivat vain arvella, kuinka paljon parempaa se olisi vielä voinut ollakaan! ;-)

Macaronit

Ugh! Halusin yksille synttäreille tehdä macaroneja, sellaistenkin tekeminen kun oli ollut to do -listalla pitkään. Periaatteessa helppoja tehdä, mutta myös niiin helppo epäonnistua niiden tekemisessä. Ensimmäisestä satsista tuli ihan sileäpintaisia, mutta toisista taas mantelimöykkysiä. Missähän lienee mennyt vikaan toisessa erässä!

Ohjeen löysin Hellapoliisilta:
20 kpl (40 yksittäistä marenkikeksiä)
3 munan valkuaista
4 dl tomusokeria
150 g mantelijauhetta tai hasselpähkinäjauhetta

Täyte:
n. 1 dl lime-, tai lemoncurdia, suklaalevitettä tai paksua marmeladia (laiton lemoncurdin lisäksi toisiin vadelmamarmeladia)