Kinuskikakku vol. 5

Äitini toivoi syntymäpäiväkakukseen kinuskikakkua voikreemitäytteellä, joten sellainenhan hänen piti saada. Yritin pitkästä aikaa kyhäillä myös ruusuja, aivan tyytyväinen en lopputulokseen vieläkään ole. Ruusut ovat keltaisia, kuten äidin lempiruusujen kuuluukin olla.

Voikreemitäytteen ohje löytyy muun muassa Unelmakakut-kirjasta.
Voikreemi:
1 1/4 dl sokeria
½ dl vettä
1 munankeltuainen
250 g suolatonta voita
(elintarvikeväriä kreemin värjäykseen)

Laita sokeri ja vesi kattilaan ja anna kiehua, kunnes seoksen lämpötila on 117 astetta. Tämä kestää noin 5 minuuttia. Lisää keltuainen sokeri-vesiseokseen ja vatkaa kylmäksi. Lisää voi ja vaahdota ilmavaksi vaahdoksi. (Värjää kreemi elintarvikevärillä.)